- Головна
- Випічка
- Страви
- Українська історична кухня
- Пошук рецептів
Сирна запіканка
Сирна запіканка. Запечені в солодкій яєчно-сирній масі макарони. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 800 г кисломолочного сиру перетерти крізь металеве ситко або перемолоти. 2. 5 яєць збити з 200 г цукру. 3....
Гамбурзька запіканка
Гамбурзька запіканка – оселедець запечений з овочами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Почистити та порізати тонкими кружальцями 800 г бульби. Різану бульбу поділити на 4 частини. 2. Почистити та порізати тонкими кружальцями 300...
Деруни запечені з грибами
Деруни запечені з грибами. Два варіанта запіканки: деруни з грибами у вершках та в сметані. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Приготування дерунів Потерти на дрібній тертці 1...
Книш, пиріг до Святої Вечері
Книш пиріг до Святої Вечері. Рецепти галицької кухні. Страви Святого Вечора. Пісні страви. ІСТОРІЯ СТРАВИЗ книги В. Манько та О. Вербенець “Обряди і страви Святого Вечора”:«А ми вас, книші, поважаємо…як є...
Пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками на дріжджовому тісті. Дуже смачне, пухке дріжджове тісто з яблучною начинкою, кисіль або крохмаль тримають начинку а ром та кориця додають апетитний аромат. Швидкий, простий рецепт. Пиріг...
Вишневий пиріг
Вишневий пиріг. Ідеальне поєднання запашного, хрусткого масляного тіста з ароматною вишневою начинкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Пісочне тісто. 100 г маргарину порізати кубиками та заморозити. 2....
Запіканка з печінки
Запіканка з печінки. Куряча печінка з овочами тушкована в сметанному соусі. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. 500 г курячої печінки обваляти в борошні, смажити на 50 г олії. 2. Порізати 150...
Кох рисовий
ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ ХІХ ст. Кох рисовий чи рисова запіканка. Галицька кухня ХІХ ст. Старовинні страви Львівської кухні. ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 1827 року з книги “Ksiazka kucharska powszechna…” 390) KOCH RYŻOWY. Wziąwszy ćwierć...
Піца з грибами, курячим м’ясом та копченим сиром
“Піца з грибами, курячим м’ясом та копченим сиром” – рецептура розрахована на одну піцу діаметром 30 см. ОПИС РЕЦЕПТУ: Тісто 1. 30 мл теплої води,...
Сицилійська піца Піцолу або Піцоло
У провінції Сіракузи, особливо в Соларіно і Сортіно, печуть піццолу (pizzòlu)– це свого роду кругла піца з начинкою, яка нагадує пиріг. З начинки може бути – сир пармезан, солодкий перець,...
Сицилійська піца сфінчіоне
Піцу, яка готується на Сицилії, італійці називають – Сфінчіоне (італ. Sfincione), самі ж сицилійці кажуть Сфінчіні (сиц. Sfinciuni). Ця піца, також відома як сфінчіоні sfincione або focaccia. Фраза “сицилійська піца”...
Піца з грибами та баклажанами
ОПИС РЕЦЕПТУ: на одну піцу діаметром 40-30 см Тісто Вимішати 125 мл теплої води, 6 г дріжджів, 0.5 ч.л. цукру, 15 г топленого масла, щіпка...
Піца Мілано
ПІЦА МІЛАНО ОПИС РЕЦЕПТУ: Розрахунок продуктів на дві круглі піци 40-30 см в діаметрі, або дві прямокутні піци 32х36 см. Тісто Вимішати 250 г теплої води, 10 г дріжджів, 1...
Піца з креветками
ПІЦА З КРЕВЕТКАМИ ОПИС РЕЦЕПТУ: Рецептура розрахована на одну пухку піцу діаметром 30 см, можна розвалкувати тісто до 40 см тоді млинець буде більш тонший. Тісто 100 г теплої води...
Піца з куркою та маслинами
ПІЦА З КУРКОЮ ТА МАСЛИНАМИ ОПИС РЕЦЕПТУ: для однієї піци діаметром 40 см, або для двох по 25 см в діаметрі Тісто 1. 60 г теплої води, 2 яйця, 15...
Піца Маргарита
ПІЦА МАРГАРИТА Історія піци. До приїзду королеви Маргарити, неаполітанський пекар приготував піцу, яку назвав “Маргарита”, та оздобив національними кольорами: червоними томатами, зеленим базиліком та білою моцареллою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Для...
Піца по-грецьки
Піца по-грецьки, розрахунок для однієї піци діаметром 30-35 см ОПИС РЕЦЕПТУ: Маринування м’яса 1. Дрібно порізати 200 г м’яса (свинина або баранина). Змішати 1 ч.л....
Фокачча з овочами, шинкою та сиром
Фокачча з овочами, шинкою та сиром. ОПИС РЕЦЕПТУ: Тісто: 1. Розмолоти 10 г сушеного червоного солодкого перцю. 2. Тепла вода 350 мл, мелений перець, душений часник 2 зубці, оливкова олія...
Часниковий соус для піци
Часниковий соус для піци. Рецептура розрахована на одну круглу піцу діаметром 30-40 см чи прямокутну 32х36 см. Можна зробити завчасно та зберігати протягом 1-2-х діб у холодильнику. Соус добрий до піци...