Желейний келішок

Желейний келішок. Виливання тематичних желатинових форм (в даному випадку тема посуду), які можна використовувати в оздоблені кондитерських виробів. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: У термостійку посудину помістити...

Квіти з мастики, цукерки

Квіти з мастики, цукерки. Квіти з модельної маси (мастики). Квіти з мастики можуть бути оздобою випічки, або самостійними цукерковими ласощами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: У приготуванні цукерок використано модельну масу (мастику)...

Мастика з маршмелоу. Харчова фарба.

Мастика з маршмелоу. Харчова фарба. Мастика з маршмелоу з натуральними фарбниками. Рецепт модельної маси з зефірок маршмелоу. Для оздоблення кондитерських виробів – покриття тортів, тістечок виготовлення фігурок та різних деталей.  Головні...

Консервовані черешні

Консервовані черешні з хвостиками – смачне варення, також черешні з хвостиками можна використовувати для оздоблення випічки. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 400 г цукру закип’ятити з 200...

Шоколадні горішки

Шоколадні горішки (цукерки). У статті, приготування желейної форми для виливання шоколадних цукерок у вигляді грецького горіха.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Деталі як готувати та як працювати з желейною масою у статті ...

Форми з желатину (харчові)

Форми з желатину харчові. Харчові форми з желатину та гліцерину, виготовлені в домашніх умовах. Форми гнучкі, еластичні, зручні для виливання фігурок, рельєфів, статуеток з шоколаду, желатину та витискання з мастики. У...

Сир маскарпоне

Сир маскарпоне. За рецептом виходить 800 г ніжного, вершкового сиру маскарпоне. Завдяки високому вмісту жиру та кремоподібній масі сир використовують у рецептурі десертів, кремів, соусів,...

Фігурне укривання начинки

Фігурне укривання начинки – плетене дріжджове тісто для покривання начинки. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Тісто для плетіння Для тіста:250 г молока;15 г пресованих дріжджів;30 г цукру;30 г вершкового масла;1 яйце;2 г солі;440...

10 способів завертання булочок

10 способів завертання булочок. Булочки можна завертати різними способами. У відео рецепті показані заплітання тіста під умовними назвами “троянда”, “м’яч”, “квітка”, “клубок ниток”, “інь янь”, плетиво “завиток”, “меандр”, “равлик”, “вузлик”. ПОКРОКОВИЙ ФОТО...

Марципан. Мигдальне борошно.

Марципан. Мигдальне борошно. Рецепти марципанової маси та мигдального борошна. Смачний додаток до випічки, кремів та оздоблення. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Мигдальне борошно Залити кип’ятком 200 г сирих...

Помаранчеві цукати

Помаранчеві цукати – два види зберігання.  Цукати смачний, запашний додаток до солодощів та випічки. Класичний додаток до різдвяної та великодньої випічки. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 800 г помаранчевих шкірок залити водою....

Тертий мак

Тертий мак використовують для кремів та різноманітної випічки в тісто і як начинку – тортів, пляцків, тістечок, булочок, пончиків, рогаликів. Випічка з тертим маком смачніша чим з сухим і економніша,...

Шоколадна помадка

Шоколадна помадка використовується для оздоблення різноманітної випічки і як додаток до кремів. Її використовують для оздобити: тортів, пляцків, тістечок, десертів, булочок, пончиків, печива, кексів, кремів та ін. Якщо поверхня яку...