Фігурне укривання начинки

Фігурне укривання начинки – плетене дріжджове тісто для покривання начинки. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Тісто для плетіння Для тіста:250 г молока;15 г пресованих дріжджів;30 г цукру;30 г вершкового масла;1 яйце;2 г солі;440...

10 способів завертання булочок

10 способів завертання булочок. Булочки можна завертати різними способами. У відео рецепті показані заплітання тіста під умовними назвами “троянда”, “м’яч”, “квітка”, “клубок ниток”, “інь янь”, плетиво “завиток”, “меандр”, “равлик”, “вузлик”. ПОКРОКОВИЙ ФОТО...

Багет

Без категорії
Багет – тонка довга булка. В рецепті показано два види помазки тіста і як результат після випічки різна поверхня. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Вимішати: 250 г...

Житній хліб з висівками

Без категорії
Житній хліб з висівками – заміс на житній заквасці природного заквашування. Тісто з житнього та пшеничного борошна вищого ґатунку а також житніми та пшеничними висівками. За бажанням хліб можна пекти...

Житні булочки

Без категорії
Житні булочки – заміс на житній заквасці природного заквашування. Тісто з суміші житнього борошна фірми “Melvit” та пшеничного борошна вищого ґатунку.  Особливість рецепту приготування займає до 30 годин. Зручно почати...

Житній хліб

Без категорії
Житній хліб на житній заквасці з обдирного житнього борошна. Рецепт житньої закваски. Особливість рецепту приготування займає до 32 годин. Зручно почати готувати зранку першого дня,...

Круасани

Без категорії
Круасани –  класична французька випічка з дріжджового листкового тіста. Круасани з малою кількістю цукру в тісті і не змащені сиропом підходять до перших страв замість хліба. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: на 450...