Зелений борщ

0 0
Зелений борщ

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

до зеленого борщу:
2 л вода
100 г цибуля порей
100 г морква
10 г селера (корінь)
20 г петрушка (корінь)
170-200 г щавель (квасок)
300 г тушонка
30 г жир свинний (смалець)
270 г чищена бульба
60 г цибуля зелена
кілька гілочок петрушка листя
кілька гілочок кріп
до смаку сіль
до смаку цукор
до смаку перець чорний
4 горошини перець духмяний
1 лаврове листя
додатки до борщу:
сметана або вершки
арені яйця: 4-6 шт

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Квасковий борщ.

Кухня:

Інгредієнти

  • до зеленого борщу:

  • додатки до борщу:

Опис:

Поділитися

Зелений борщ або квасковий борщ. Щавель варений з овочами.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Порізати 100 г цибулі порей, потерти 100 г моркви, 10 г корінь селери, 20 г корінь петрушки.

Смажити на 30 г смальцю цибулю порей.

До цибулі додати терті моркву, петрушку та селеру, смажити.

Почистити та порізати кубиками картоплю, чищеної повинно бути 270 г. Картоплю залити 2 л води.

До картоплі додати тушковані овочі, сіль до смаку, варити до готовності картоплі.

Порізати 170-200 г листя кваску та смажити з 300 г тушонки 1-2 хвилин.

Смажений квасок з тушонкою додати до відварених овочів.

Також додати 60 г різану зелень цибулі, петрушки та кропу, лаврове листя, 4 горошини запашного перцю, чорний перець, 2 ч.л. цукру. Довести до кипіння та відставити з вогню.

Борщ залишиться зеленим, або зробити його вершковим. За бажанням в кінці варіння залити борщ збитою сумішшю з 200 мл 18% вершків та 3-х яєць. Вершкову суміш влити у киплячий суп та відразу відставити з вогню.

Зелений борщ подавати з вареними різаними яйцями та сметаною.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Щавлевий суп крем
Наступний
Зупа з фрикадельками
Попередній
Щавлевий суп крем
Наступний
Зупа з фрикадельками

Додати свої коментарі