Яблучний пляцок з пудингом

1 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для яєчно-масляного тіста:
250 г масло вершкове кімнатної температури
6 яєчні жовтки
10 г порошок до випічки
150 г цукор
350 г борошно пшеничне вищого ґатунку
для яблучної маси:
цілі 1 кг 500 г (чищених і потертих 1 кг) яблука
1 ч.л. кориця/цинамон
для білкової маси:
6 яєчні білки
200 г цукор
3 пачки (по 40 г кожна) пудинг ванільний чи пудинг вершковий
70 г олія ріпакова чи олія соняшникова
додатково:
32х24 см форма для випічки
для випічки пергаментний папір
для помазки форми та пергаменту олія соняшникова

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Яблучна свіжість з ніжним сметанково-зефірним смаком.

Кухня:

Інгредієнти

  • для яєчно-масляного тіста:

  • для яблучної маси:

  • для білкової маси:

  • додатково:

Опис:

Поділитися

Яблучний пляцок з пудингом. Яблучний пиріг з білково-пудинговою масою яка нагадує зефір. Незвичайний, цікавий смак. Швидкий, простий рецепт.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Яєчно-масляне тісто

  1. 250 г вершкового масла кімнатної температури, 6 яєчних жовтків, 10 г порошку до печива, 150 г цукру все перемішати.

2. Поступово до яєчно-масляної маси додати 350 г борошна та замісити тісто.

3. Тісто поділити на дві частини більшу та меншу і поставити в морозильну камеру на 30 хвилин.

Яблучна маса

  1. 1.5 кг яблук почистити та потерти на тертці з великими отворами, тертих яблук повинно бути 1 кг.

2.  З яблучної маси, якщо надто соковита, відтиснути зайвий сік.

3. До яблук додати 1 ч.л. кориці.

Білкова маса

  1. 6 яєчних білків збити у густу піну.

2. Під час збивання поступово додати 200 г цукру.

3. До збитих білків додати 3 пачки пудинга фірми Dr. Oetker кожна пачка 40 г. Можна дати три пачки сметанкового чи три ванільного пудинга, чи як у відео рецепті суміш – два ванільних і один сметанковий. Давати пудинг поступово по одній пачці.

4. До білкової маси додати 70 г олії соняшникової чи ріпакової, масу збити.

Підготовка до випікання та випікання

  1. Форму 32х24 см змастити олією та виклсти пергаментом, пергамент змастити олією.

2. 2/3 охолодженого тіста потерти на дно форми.

3. На терте тісто викласти яблучну масу.

4. На яблучну масу викласти білкову масу.

5. На білкову масу потерти решту, 1/3 охолодженого тіста.

6. Випікати в розігрітій до 190 °C газовій духовці на середній полиці 45 хвилин при температурі 190-180 °C градусів.

7. Випечений пляцок залишити в формі до вистигання.

8. Охолоджений пляцок вивернути на дощечку, зняти пергамент та перевернути.

Якщо все тісто дати під яблучну начинку а верх пудингової маси не притрушувати другою частиною тіста, тоді верх білкової маси засохне та стане крухким. Такий варіант випічки також дуже добрий.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Середній рейтинг:
(5)
Total Reviews: 2
Анна

Дуже дякую за реєстрацію і відгук. Я рада що Вам сподобався рецепт.😊 Можете загрузити фото вашої версії рецепту.

Oksana

Вперше зареєструвалася для того, щоб додати відгук. Щиро дякую! Давно шукала цікавий рецепт (шарлотки не люблю) Сьогодні спекла пляцок. Це просто фантастично!

Попередній
Пляцок Санта Барбара
Наступний
Яблучний пляцок з киселем
Попередній
Пляцок Санта Барбара
Наступний
Яблучний пляцок з киселем

Додати свої коментарі