Яблучні конвертики

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для швидкого листкового тіста:
200 г маргарин холодний маргарин
250 г борошно пшеничне вищого ґатунку
2 яєчні жовтки
200 г сметана 20% жирність
для яблучної начинки:
приблизно 900-800 г сорт "Чемпіон" яблука готових для начинки 500-550 г
1 ч.л. кориця/цинамон
для випікання:
форма 30х35 см бажано дві форми
для помазки форми маргарин

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Запашна яблучна начинка у хрусткому листковому тісті.

Кухня:

Інгредієнти

  • для швидкого листкового тіста:

  • для яблучної начинки:

  • для випікання:

Опис:

Поділитися

Яблучні конвертики з листкового тіста. Швидка слойка з яблуками. Простий, швидкий, смачний рецепт.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Швидке листкове тісто

  1. 200 г холодної, бажано замерзлої з холодильника маргарини потерти з борошном, борошна 250 г.

2. Терту маргарину вимішати з борошном.

3. 2 яєчні жовтки вимішати з 200 г сметани.

4. Борошняно-маргаринну масу вимішати з жовтково-сметанною. Бажано вимішувати міксером, щоб від тепла рук не топився маргарин.

5. Руками лише сформувати тісто в кулю. Структура тіста повинна бути з маленькими вкрапленями маргарину, мати таку собі мармурову поверхню.

6. Посудину з тістом накрити покришкою та поставити в холодильник на 1-2 години.

Яблучна начинка

  1. Почистити приблизно 900 чи 800 г рихлих яблук може бути сорт “Чемпіон”. Чищені яблука потерти на буряковій тертці.

2. Соковиті яблука відтиснути від зайвого соку. Готової яблучної маси повинно бути 500-550 г.

3. До тертих яблук додати 1 ч.л. кориці.

Приготування конвертиків

  1. Охолоджене тісто підсипаючи борошно розвалкувати у квадрат 40х40 см.

2. Тісто розрізати на 36 квадратів. Для зручності розрізання: зробити спочатку три розрізи потім ці три розрізи розділити навпіл, всього вийде 6 смужок.

3. Шість смужок розрізати на три частини, потім ці три частини кожну розрізати навпіл. Вийде 36 квадратів.

4. На тісто викласти яблучну начинку.

5. Формуємо конвертики: протилежні кутики квадрата з’єднати разом.

На цій стадії ліплення можна зупинитись і залишити конвертики у такому вигляді.

Або продовжити ліпити і почергово з’єднати протилежні кутики.

6. Всіх конвертів повинно бути 36. Половину з них 18, викласти у форму 30х35 см змащену маргарином і пекти. Іншу половину 18 штук, якщо є ще одна форма викласти у форму 30х35 см змащену маргарином і поставити в холодильник, якщо форми немає тоді викласти на дощечку притрушену борошном та поставити в холодильник. Після випікання першої порції конвертиків, пекти другу порцію.

7. Випікати у розігрітій газовій духовці до 220 °C. Пекти 5 хвилин при 220 °C та 20-25 хвилин при температурі 200 °C.

8. Охолоджені конвертики притрусити 1 ст.л. цукрової пудри.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Карп фарширований до гречки з грибами страва Святого Вечора
Наступний
Бульба з оселедцем
Попередній
Карп фарширований до гречки з грибами страва Святого Вечора
Наступний
Бульба з оселедцем

Додати свої коментарі