• Home
  • Вишневий сирник

Вишневий сирник

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для пісочного тіста:
маса основа під пісочне тісто:
2 яєчні жовтки
250 г маргарин маргарин м'який
100 г цукор
1 ч.л. порошок до випічки
16 г ванільний цукор
для білого пісочного тіста:
відібрати 130 г маси основи
100 г борошно пшеничне вищого ґатунку
для какавового тіста:
решта маси основи
20 г какао
200 г борошно пшеничне вищого ґатунку
для сирної маси:
150 г цукор
2 яєчні жовтки
3 яйця
600 г сир кисломолочний
20 г крохмаль кукурудзяний
100 г масло вершкове топлене
50 г молоко
з половини лимона лимонна цедра
1 ч.л. порошок до випічки
для вишневої маси:
4 яєчні білки
100 г цукор якщо вишні консервовані цукром тоді цукру 50 г
38-40 г вишневий кисіль кисіль фірми Dr. Oetker чи Emix
200 г без кісточок вишні свіжі або консервовані у власному соці
додатково:
форма для випічки 32х24 см
для випічки пергаментний папір
для форми та пергаменту олія соняшникова

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Вишневий кисіль з вишнями та шоколадне тісто додають сирній масі особливий смак!

Кухня:

Інгредієнти

  • для пісочного тіста:

  • маса основа під пісочне тісто:

  • для білого пісочного тіста:

  • для какавового тіста:

  • для сирної маси:

  • для вишневої маси:

  • додатково:

Опис:

Поділитися

Вишневий сирник. Сирний пляцок з вишнями. Сирна маса вкрита вишнями в киселі та шоколадним пісочним тістом.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

1. Основа для пісочного тіста.

250 г м’якого маргарину, 2 яєчні жовтки, 100 г цукру, 1 ч.л. порошок до випічки, 16 г ванільного цукру. Масу вимішати.

2. Біле пісочне тісто.

Відібрати 130 г маси основи, додати 100 г борошна вищого ґатунку та вимішати тісто.

3. Какавове тісто.

До решти маси основи додати 20 г какао та збити міксером.

Додати 200 г борошна вищого ґатунку та вимішати тісто.

Какавове тісто розділити на дві рівні частини. Всі три частини тіста поставити в морозильну камеру на 1 годину.

4. Сирна маса.

Збити в піну 150 г цукру, 2 яєчні жовтки та 3 цілі яйця.

600 г перетертого кисломолочного сиру, 100 г топленого охолодженого вершкового масла, 20 г кукурудзяного крохмалю, 50 г молока, 1 ч.л. порошок до випічки, цедра половини лимона, масу перемішати.

До сирної маси додати збиту яєчну масу.

Все збити міксером.

5. Вишнева маса.

Збити в густу піну 4 яєчні білки, додати 100 г цукру та продовжити збивати. Якщо давати вишні консервовані цукром, тоді цукру потрібно не 100 а 50 г.

До білкової маси додати вишневий кисіль 38-40 г фірми Dr. Oetker чи Emix, масу збити.

До білкової маси додати 200 г свіжих вишень без кісточок, або консервованих у власному соці, масу вимішати.

6. Підготовка до випікання.

Форму розміром по дну 32х24 см змастити олією та викласти пергаментом, пергамент також змастити олією.

На дно форми терти заморожене біле тісто.

На тісто викласти сирну масу.

На сирну масу потерти частину какавового тіста.

На тісто викласти вишневу масу.

Вишневу масу затерти другою частиною какавового тіста.

7. Випікання.

Сирник пекти в попередньо розігрітій газовій духовці на середній полиці при 200 °C  45 хвилин. Готовий сирник залишити в формі до вистигання.

Охолоджений сирник перевернути на дощечку, зняти форму та пергамент.

Сирник перевернути на дощечку.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Флячки, рубець
Наступний
П’яна вишня
Попередній
Флячки, рубець
Наступний
П’яна вишня

Додати свої коментарі