• Home
  • Вишневий пиріг

Вишневий пиріг

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для пісочного тісто:
250 г борошно пшеничне вищого ґатунку
40 г (2 ст.л.) цукор
100 г маргарин
100 г масло вершкове
50 г вода льодяна вода
0.5 сіль
1 ч.л. горілка, краще спирт
для вишневої начинки:
500 г без кісточки вишні свіжі можна морожені
100-120 г цукор
1 ч.л. кориця/цинамон
1 ч.л. ром
30 г крохмаль кукурудзяний
для помазки тіста:
1 яєчний жовток
2 ч.л. молоко
додатково:
форма діаметром 23-25 см
для помазки маргарин

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

"Cherry Pie" - класичний американський пиріг.

Кухня:

Інгредієнти

  • для пісочного тісто:

  • для вишневої начинки:

  • для помазки тіста:

  • додатково:

Опис:

Поділитися

Вишневий пиріг. Ідеальне поєднання запашного, хрусткого масляного тіста з ароматною вишневою начинкою.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Пісочне тісто.

  1. 100 г маргарину порізати кубиками та заморозити.

2. Розмішати 250 г борошна вищого ґатунку та 40 г цукру.

3. До борошна з цукром додати 100 г м’якого вершкового масла та перетерти з борошняною масою в дрібну розсипчасту крихту.

4. До борошняно-масляної маси додати заморожений маргарин.

5. Маргарин в борошняній масі дрібно посікти.

6. Частинки маргарину в борошняній масі повинні бути розміром близьким до горошини.

7. 50 г льодяної води змішати з 0.5 ч.л. солі та 1 ч.л. горілки (краще сприту).

8. Тісто швидко зліпити не вимішувати. Частинки маргарину в тісті повинні залишатись цілими і не змішатись в одну масу. Готове тісто повинно містити цілі частинки маргарину.

9. Тісто помістити в поліетиленову плівку чи торбинку і поставити в холодильник.

Вишнева начинка.

  1. Вишні свіжі чи морожені почистити від кісточок. Для начинки потрібно 500 г вишень без кісточок.

2. До вишень додати 100-120 г цукру, 1 ч.л. кориці, 1 ч.л. рому,  30 г кукурудзяного крохмалю. Начинку вимішати.

Підготовка до випічки та випічка.

1. Для випічки використати кришку з жаротривкої форми. Діаметр форми для випікання від 23 до 25 см.

2. Охолоджене тісто, підсипаючи мінімум борошна, розвалкувати та поділити на дві частини.

3. Розвалковувати не порушуючи мармурової структури тіста.

4. Одну частину тіста викласти у змащену маргарином форму.

5. На тісто викласти начинку, зверху накрити другою частиною тіста.

6. По краю пиріг оздобити виделкою.

7. Для кращого пропікання на тісті зробити надрізи.

8. 1 жовток вимішати з 2 ч.л. молока, жовтковою масою змастити пиріг та притрусити 3 ч.л. цукру.

9. Випікати у завчасно розігрітій до 220 градусів газовій духовці. Пекти на середній полиці 40 хвилин при 220 °C. Випечений пиріг залишити в формі до вистигання.

 

10. Охолоджений пиріг вивернути з форми на тарілку та перевернути на піднос.

 

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Айершекке, сирник з пудингом
Наступний
Пляцок з ананасами
Попередній
Айершекке, сирник з пудингом
Наступний
Пляцок з ананасами

Додати свої коментарі