Вишневі пампушки

0 0
Вишневі пампушки

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для тіста:
180 г молоко
2 яйця
60 г масло вершкове
60 г цукор
30-40 г дріжджі пресовані
1 ч.л. спирт обов'язково
щіпка сіль
1 пачка (40 г) вишневий кисіль
400 г борошно пшеничне
для вишневої начинки:
350 г вишні свіжі або морожені
80 г цукор
0.5 ч.л. кориця/цинамон
35-30 г крохмаль кукурудзяний
для смаження:
250 г олія соняшникова
1 ч.л. спирт обов'язково

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Смак вишні - в тісті та начинці.

Кухня:

Інгредієнти

  • для тіста:

  • для вишневої начинки:

  • для смаження:

Опис:

Поділитися

Вишневі пампушки – тісто з вишневим киселем начинка вишні з корицею варені в вишневому киселі. Рецепт на 16 пампушок.

Зауваження! Якщо плануєте робити більшу кількість пампушок, робіть два окремих заміси, які почергово виробляйте та випікайте. Такі пампушки будуть вищої якості.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Вироблення тіста

  1. Підігріти до теплого стану 180 г молока, 60 г топленого вершкового масла.

2. До молока з маслом додати: 60 г цукру, 2 яйця, 30 або 40 г дріжджів, 1 ч.л. спирту, щіпку солі. Масу вимішати.

3. Вимішати 400 г борошна та 40 г вишневого киселю.

4. Замісити тісто.

5. Тісто поставити бродити в тепле місце на 1 годину, після пройденого часу тісто перемісити і дати підійти ще раз.

Вишнева начинка

  1. 350 свіжих чи морожених вишень почистити від кісточок. Чищені вишні засипати цукром, додати 0.5 ч.л. кориці.

2. Вишневу масу варити у власному соці до м’якості вишень.

3. До зварених вишень додати 30-35 г кукурудзяного крохмалю. Масу заварити та поставити студити.

Вироблення пампушків

1. Зброджене тісто викласти на стільницю притрушену борошном. При вироблені пампушків, щоб зберегти пухкість тіста, борошна використовувати дуже мало.

2. Тісто закрутити валком та розділити на дві рівні частини.

3. Кожну частину розділити навпіл ділячи валок на 4.

4. Кожну з частин розділити навпіл ділячи валок на 8.

5. Кожну з 8 частин розрізати навпіл, вийде рівних 16 частин.

6. Кожну частинку тіста підсипаючи борошно вим’яти у кружелець. На середину кожного кружальця викласти вишневу начинку.

7. Сформовані пампушки залишити підходити 15 хвилин.

8. У сковорідку діаметром 20 см влити олію, до холодної олії додати 1 ч.л. спирту. Олію розігріти до гарячого. В гарячій олії смажити по 4 пампушка. Попередньо кондитерським пензлем з кожного пампушка потрібно змести зайве борошно.

9. Смажити на малому вогні.

10. Смажені пампушки викладати на паперову серветку для видалення зайвої олії.

11. Охолоджені пампушки притрусити цукровою пудрою.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Масло лосося, рибна паста для канапок
Наступний
Прозорий росіл
Попередній
Масло лосося, рибна паста для канапок
Наступний
Прозорий росіл

Додати свої коментарі