• Home
  • Свинний ошийок на пару

Свинний ошийок на пару

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

1 кг 200 г свинний ошийок (шия)
15 г сіль
15 г цукор
10 г (1 ст.л.) солодкий перець (паприка)
0.5 ч.л. перець гострий (чилі)
додатково:
глибокий баняк діаметром 30 см
решітка на високих ніжках діаметром 26-27 см
рукав для запікання м'яса

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Смачна м'ясна закуска смакує з гострим соусом.

Кухня:

Інгредієнти

  • додатково:

Опис:

Поділитися

Свинний ошийок на пару. Шия приготована паром. М’ясо можна приготувати заздалегідь для святкового столу і  подавати як закуску. 

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

м’ясо смакує з гірчицею

1. Свинний ошийок (шию) 1 кг 200 г помити, серветкою промокнути воду, розрізати впоперек і на 2-ві частини.

2. Зробити суміш з: 15 г солі; 15 г цукру; 1 ст. л. паприки солодкої; 1/2 ч.л. гострого червоного перцю.

3. М’ясо натерти сумішшю з спецій.

4. Натерте м’ясо помістити у рукав для запікання м’яса та по максимуму витиснути повітря, рукав туго перев’язати. Маринувати 24 годин в холодильнику.

5. Для приготування м’яса на пару – в баняк діаметром 30 см вмістити решітку на високих ніжках (діаметр решітки 26-27 см), залити киплячої води  на 3-4 см нижче решітки, на решітку викласти м’ясо завернуте в рукаві. Баняк накрити кришкою. М’ясо парити 5 годин на малому вогні. Протягом приготування вода буде википати тому потрібно стежити за рівнем води і при потребі доливати.

6. Готове м’ясо викласти на тарілку притиснути важильцем і коли вистигне поставити в холодильник для застигання.

7. Холодне м’ясо різати на порції, подавати охолодженим. До м’яса смакують гострі соуси, аджики, гірчиця.

шия приготована паром

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Шашличок – овочі з ковбасою
Наступний
Полядвиця з сиром
Попередній
Шашличок – овочі з ковбасою
Наступний
Полядвиця з сиром

Додати свої коментарі