Солянка

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

500 г шинка свинина
300 г копчене куряче стегно
300 г копчена ковбаса
2 свинячі нирки вагою 240 г
30 г олія соняшникова
140 г цибуля ріпчаста
250 г морква
3 л для навару вода
200 г для розведення томатної пасти вода
80 г томатна паста
350-400 г квашені огірки
2 лаврове листя
10 горошин перець духмяний (ямайський)
1 ч.л. солодкий перець (паприка)
0.5 ч.л. перець чорний
1 ст.л. цукор
1 ст.л. сіль
кріп

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Юшка з копченим м'ясом, ароматними спеціями з приємним кисло-солодким смаком.

Інгредієнти

Опис:

Поділитися

Солянка – святкова страва. Насичений м’ясний навар з копченостями, запашними спеціями та квашеними огірками. Кисло, солоно, солодкий смак.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

1. 500 г свинної шинки помити, залити 3 л води варити 1 годину, знімаючи шуму.

2. Дві свинячі нирки вагою 240 г розрізати вздовж на чотири частини, добре помити, залити водою і відставити на 30 хвилин.

3.  Після вимочування воду злити, нирки помити залити водою довести до кипіння, але не варити. Гарячу воду злити, нирки помити залити водою і знову довести до кипіння, але не варити так повторити ще два рази, останній раз варити до готовності.

4. До вареної свинини додати копчене куряче стегно варити разом зі свининою ще 30 хвилин.

5. 140 г дрібно різаної цибулі смажити на 30 г олії.

6. 250 г моркви різати кубиками, смажити з цибулею.

7. 300 г копченої ковбаси різати кубиками.

8. Варену свинину, куряче м’ясо вийняти з навару, остудити і разом з відвареними нирками порізати кубиками.

9. Все різане м’ясо додати до смажених цибулі та моркви, смажити до хвилини на великому вогні, помішуючи.

10. В 200 г води розвести 80 г томатної пасти.

11. Розведену томатну пасту додати до смаженини. Смажити на великому вогні помішуючи кілька секунд.

12. Смажені овочі з м’ясом додати до м’ясного навару. Додати 2 лаврові листи, 1 ч.л. солодкої паприки, пів чайної ложечки чорного перцю, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру,  10 горошин запашного перцю. Юшку закип’ятити.

13. 400 чи 350 г, в залежності від кислоти огірків, порізати кубиками.

14. В киплячу юшку додати різані огірки, різаний кріп та довести до кипіння але не кип’ятити.

15. Солянку давати з кружальцем лимона оливками, хто полюбляє можна дати сметани.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Полуничний суп-крем
Наступний
Сирник з полуничним кремом
Попередній
Полуничний суп-крем
Наступний
Сирник з полуничним кремом

Додати свої коментарі