Шпроти

0 0
Шпроти

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для приготування шпротів:
1 кг мойва або салака
для соусу:
300 г вода
з 2-х цибулин (6 г) шкірка цибулиння
1 ст.л. рівна (2 г) чай чорний листовий
1 ч.л. рівна (4 г) сіль
1 ч.л. (7 г) соєвий соус темний
1 ч.л. (6 г) цукор
100 г олія соняшникова
на дно жаровні:
шкіра та кістки з 3-х копчених оселедців, або 1 цілий копчений оселедець
1/3 ч.л. перець чорний
4 зернини перець духмяний
2 лаврове листя

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Шпроти в домашніх умовах - дешево та смачно.

Кухня:

Інгредієнти

  • для приготування шпротів:

  • для соусу:

  • на дно жаровні:

Опис:

Поділитися

Шпроти – приготування в домашніх умовах.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

  1. 1 кг мойви чи салаки почистити від нутрощів. Чищеної риби вийде 700 г.

чищена мойва
чищена салака

2. Заварити та настояти: 300 г води, 1 рівну ст.л. (2 г) чорного листового чаю, цибулиння (6 г) з 2-х великих цибулин.

3. Почистити 3 копчених оселедця від шкіри та кісток, м’ясне філе можна використати до інших страв, наприклад до рецепту “Паста з копченої риби”. Шкіру та кістки використати для приготування шпротів.  Замість шкіри та кісток можна використати 1 копченого оселедця, порізавши його тонкими плястерками.

4. Дно жаростійкої форми викласти кістками та половиною шкіри з оселедця, замість шкіри можна викласти плястерки 1 різаного оселедця. Також додати 1/3 ч.л. чорного перцю, 4 горошини запашного перцю, 2 лаврові листки.

5. На копчену шкіру оселедця викласти 700 г чищеної мойви чи салаки.

6. Приготувати соус для заливи риби: настояне цибулиння та чай процідити крізь металеве ситко. До настоянки додати: 1 ч.л. рівну (4 г) солі, 1 ч.л. (7 г) темного соєвого соусу, 1 ч.л. (6 г) цукру, 100 г соняшникової олії,

7. Рибу залити приготованим соусом.

8. Вкрити другою частиною шкіри з копченого оселедця.

9. Пекти в газовій духовці на середній полиці, 1 годину при 200 °C. Форма без покришки, щоб рідина випаровувалась.

10. Перед споживанням чи приготуванням страв з шпротів їх потрібно охолодити.

11. Охолоджену рибу перекласти у ємкість для зберігання, залити ароматною олією в якій пеклись шпроти, зберігати в холодильнику.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Гамбурзька запіканка
Наступний
Фігурне укривання начинки
Попередній
Гамбурзька запіканка
Наступний
Фігурне укривання начинки

Додати свої коментарі