Шоколадні горішки

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для 800 г модельної маси:
200 г вода
200 г желатин
400 г харчовий гліцерин
термостійкий посуд
для форми "горішки":
10 штук горіхи волоські (грецькі) шкарлупа та ядро
780 г модельна желейна маса
270-300 г чорний шоколад, топлений охолоджений
ємність для виливання діаметром 20 см
тісто клей:
50 г вода
100 г борошно пшеничне

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Справжній шоколадний горішок із начинкою в середині.

Кухня:

Інгредієнти

  • для 800 г модельної маси:

  • для форми "горішки":

  • тісто клей:

Опис:

Поділитися

Шоколадні горішки (цукерки). У статті, приготування желейної форми для виливання шоколадних цукерок у вигляді грецького горіха. 

шоколадні горішки
шоколадні горішки з какао
желейна форма для горішків

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Деталі як готувати та як працювати з желейною масою у статті  “Форми з желатину харчові”.

Модельна маса

Вимішати: 200 г води, 200 г желатину, 400 г гліцерину. Залишити желатин з водою та гліцерином на кілька хвилин до набухання желатину.

Розчинити желейну масу у мікрохвильовці 3 хвилини при 600 Вт. Важливо: маса не повинна кипіти, не доводити до утворення бульбашок.

Почистити від ядра 10 грецьких горіхів.

Шкарлупу горіха помити, витерти.

Замісити тісто: 100 г борошна 50 г води.

Горіхову шкарлупу заповнити тістом та витримуючи відстань приклеїти до дна посудини, діаметром 20 см.

Горіхову шкарлупу залити желейною масою, маса повинна покрити шкарлупу товстим шаром.

Форму поставити в холодильник до застигання желейної маси.

Вийняти застиглу форму.

З форми вийняти горіхову шкарлупу.

За потреби ножицями підрівняти краї форми.

У форму залити топлений, охолоджений чорний шоколад (не можна заливати гарячий шоколад, при заливанні гарячого шоколаду рельєф форми буде стерто).

У шоколадну масу викласти ядра грецького горіха.

Лопаткою розрівняти шоколад.

Форму поставити в холодильник до застигання шоколаду.

Готові цукерки вийняти з форми.

За потреби зрізати нерівності

За бажанням горішки притрусити какао порошком.

 

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Білі троянди
Наступний
Підлива з глив
Попередній
Білі троянди
Наступний
Підлива з глив

Додати свої коментарі