Салат “Цезар”

0 0
Салат “Цезар”

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для ароматизованої олії:
20 г олія оливкова
15 г часник
щіпка сіль
щіпка перець чорний
для сушеного багету:
100 г багет
1 ст.л. ароматизована олія
1 ст.л. сир пармезан
для олійної заправки:
1 ст.л. ароматизована олія
30 г  гірчиця діжонська
для заправки з майонезом:
1 ч.л. ароматизована олія
30 г  гірчиця діжонська
70 г майонез
1 ст.л. соєвий соус світлий
для салату:
180 г мікс салатів
або підбір листя салату:
ендивій ескаріол
ендивій кучерявий
радічіо
рукола
додатково до салату:
1-2 помідори чері на порцію
для смаженого м'яса:
300 г м'ясо куряче філе
1 ст .л. світлого соєвого соусу для маринування
1 ст.л. олія оливкова для смаження

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Легкий салат з неповторним ароматом та хрумкими грінками.

Кухня:

Інгредієнти

  • для ароматизованої олії:

  • для сушеного багету:

  • для олійної заправки:

  • для заправки з майонезом:

  • для салату:

  • або підбір листя салату:

  • додатково до салату:

  • для смаженого м'яса:

Опис:

Поділитися

Салат “Цезар”. Кілька варіантів салату, з різними соусами, двома варіантами приготування багету, та варіант салату з м’ясом та помідорами.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Ароматизована олія

Смажити до пів хвилини: 20 г оливкової олії, 15 г душеного часника, щіпку солі та чорного перцю.

Смажену олію студити та процідити.

Підготовка багету

Порізати 100 г багету.

І варіант сушеного багету

Різані плястерки багету розкласти на лист для випікання. Сушити 3 хвилини в духовці розігрітій до 220 °C градусів. Перед сушкою різаний багет можна змастити 1 ст.л. ароматизованої олії.

За бажанням притрусити тертим пармезаном.

ІІ варіант сушеного багету

Різані плястерки багету сушити без приправ, 3 хвилини в духовці розігрітій до 220 °C градусів. Сушений багет повинен бути хрумкий зовні м’який всередині.

Підсушені плястерки багету змастити ароматизованою олією.

Підготовка салатної заправки

І варіант заправка на олії.

Вимішати: 1 ст.л. ароматизованої олії та 30 г діжонської гірчиці.

ІІ варіант – заправка на майонезі.

Вимішати: 1 ч.л. ароматизованої олії, 30 г діжонської гірчиці, 70 г майонезу, 1 неповну столова ложку світлого соєвого соусу (в оригінальному рецепті вустерский соус англ. worcestershire sauce).

Підготовка м’яса

300 г курячого філе порізати кубиками.

М’ясо залити 1 ст.л. соєвого соусу та залишити маринувати 1 годину.

Мариноване м’ясо смажити на 1 ст.л. оливкової олії.

Перед подачею салату порізати 1-2 помідора чері на порцію.

Помити суміш листя салату 180 г. Можна взяти фасований мікс салатів, або підібрати листя таких салатів: ендивій ескаріол, ендивій кучерявий, радічіо, рукола.

Грубо різане листя салату вимішати з приготованою заправкою на олії чи заправкою на майонезі.

Порцію салату притрусити тертим пармезаном. Подавати з грінками сушеними з пармезаном.

Або з грінками сушеними та скропленими ароматизованою олією.

Салат можна не притрушувати пармезаном.

Варіант салату з м’ясом та помідорами.

До салату викладеному порційно притрушеного тертим пармезаном додати: різаний помідор чері та кілька шматочків смаженої курки. Цей салат потрібно збирати перед подачею. Завчасно можна приготувати ароматизовану олію, заправку з олією чи майонезом, смажене м’ясо, а вже сушений багет, нарізку зелені та помідорів, а також заправку листя соусом робити безпосередньо перед подачею.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Книдлі
Наступний
Сирні пальчики
Попередній
Книдлі
Наступний
Сирні пальчики

Додати свої коментарі