• Home
  • Пляцок “Снікерс”

Пляцок “Снікерс”

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

на пляцок потрібно два коржі, розрахунок для одного коржа:
5 яйця
100 г цукор
20 г какао
20 г олія соняшникова
щіпка ванільний порошок
5 г порошок до випічки
50 г борошно пшеничне вищого ґатунку
для випічки:
форма 32х24 см
пергаментний папір, розмір по дну форми
олія для помазки пергаменту
борошно для посипки пергаменту
для молочного крему:
400 г молоко
100 г цукор
50 г борошно пшеничне
щіпка ванільний порошок
20 г коньяк
150 г масло вершкове
для горіхового крему:
500 г згущене варене молоко
300 г масло вершкове
180 г крекер вершковий
400 г арахіс смажений чищений
для шоколадної помадки:
60 г сметана
100 г масло вершкове
50 г цукор
30 г какао
щіпка сіль
щіпка ванільний порошок

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Снікерс на смак як Snickers :)

Кухня:

Інгредієнти

  • на пляцок потрібно два коржі, розрахунок для одного коржа:

  • для випічки:

  • для молочного крему:

  • для горіхового крему:

  • для шоколадної помадки:

Опис:

Поділитися

Пляцок “Снікерс”- відомий галицький пляцок. Горіхова начинка в молочному кремі та ніжному какаовому бісквіті.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Спекти два коржі, нижче опис приготування 1 коржа.

5 яєчних білків збити в густу піну, додати 50 г цукру продовжити збивати.

Збити разом: 5 яєчних жовтків, 100 г цукру, щіпку ванілі, 5 г порошку до випічки, 20 г соняшникової олії.

Вимішати разом збиті білки та жовтки.

До яєчної маси просіяти 50 г борошна та 20 г какао.

Лопаткою вимішати тісто.

Какаове тісто вилити у форму 32х24 см, форму вистелити по дну пергаментом, пергамент змастити олією та притрусити борошном, стінки форми залишити незмащеними. Газову духовку розігріти до 220 °C, поставити корж, газ зменшити до 180 °C пекти 20-30 хвилин при температурі 180 °C

На готовність корж перевіряємо дерев’яною паличкою. Охолоджений корж зняти з пергаменту.

Аналогічно приготувати другий корж.

Молочний крем

100 г молока збити з 50 г борошна.

Закип’ятити 300 г молока, щіпку ванілі, 100 г цукру. В кип’яче молоко влити молоко з борошном, збиваючи заварити крем. Варити на малому вогні.

Заварений крем охолодити додати 20 г коньяку, 150 г масла. Масу збити.

В форму 32х24 см викладену плівкою помістити корж. Молочний крем розділити на дві частини, кремом намастити коржі. Коржі з кремом поставити в морозильну камеру на 1 годину.

Горіховий крем

Збити 500 г вареного згущеного молока з 300 г м’якого вершкового масла (масла можна дати не 300 г а 200 г).

Подрібнити 180 г вершкового крекеру.

Крекер вимішати з кремом.

Подрібнити 400 г смаженого, чищеного арахісу.

Арахіс вимішати з кремом та крекером.

На підморожений молочний крем рівним шаром викласти горіховий крем.

На горіховий крем викласти другий корж, молочним кремом до горіхового.

Пляцок на плівці вийняти з форми. З під пляцка акуратно забрати плівку. Пляцок поставити в холодильник на 1 годину.

Приготувати шоколадну помадку

Закип’ятити разом: 60 г сметани, 100 г вершкового масла, 50 г цукру, 30 г какао, щіпку солі та ванілі. Як приготувати шоколад у  відео рецепті “Шоколадна помадка”

Шоколадною помадкою змазати верх та боки пляцка. Готовий пляцок поставити в холодильник на 12 годин.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Пляцок “Яєчне чудо”
Наступний
Пляцок “Маково-кокосова вишиванка” або “Баунті”
Попередній
Пляцок “Яєчне чудо”
Наступний
Пляцок “Маково-кокосова вишиванка” або “Баунті”

Додати свої коментарі