• Home
  • Пляцок Санта Барбара

Пляцок Санта Барбара

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для какавового тіста:
250 г маргарин
100 г сметана 20 % жирність
5 яєчні жовтки
150 г цукор
10 г порошок до випічки
30 г какао
300 г борошно пшеничне вищого ґатунку
для макової начинки:
200 г мак сухий
1 яйця
150 г цукор
100 г масло вершкове топлене
10 г крохмаль картопляний
з 1 лимонна цедра
50 г родзинки
для яблучної начинки:
1 кг 500 г яблука
для білкової маси:
5 яєчні білки
150 г цукор
яблучний кисіль 40 г пачка фірми "Emix"
додатково:
32х24 см форма для випічки
40х60 см пергаментний папір
для помазки пергаменту олія соняшникова

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Смачний з оригінальним поєднанням смаків яблук та маку.

Кухня:

Інгредієнти

  • для какавового тіста:

  • для макової начинки:

  • для яблучної начинки:

  • для білкової маси:

  • додатково:

Опис:

Поділитися

Пляцок Санта Барбара або Макові яблука – смачний маково-яблучний з какавовим тістом.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Какавове тісто

  1. 250 г м’якого маргарину, 5 жовтків, 100 г сметани, 150 г цукру, 10 г порошку до печива, перемішати міксером.

2. До маси додати 30 г какао, вимішати.

3. Додати 300 г борошна, вимішати тісто.

4. Тісто розділити на дві рівні частини: одну помістити в морозильну камеру, іншу в холодильник, обидві на 1 годину.

Макова начинка

  1. 200 г сухого маку запарити та перретерти як вказано в рецепті “Тертий мак”.

2. 1 яйце збити з 50 г цукру.

3. До тертого маку додати: топлене вершкове масло 100 г, яйце збите з цукром, 100 г цукру, 10 г картопляного крохмалю, цедру з 1 лимона, 50 г родзинок. Масу вимішати.

4. 1 кг 500 г яблук почистити від шкірки.

5. Яблука розрізати навпіл і за допомоги чайної ложечки чи ножа вичистити серединку, яблука повинні бути м’яких сортів.

6. Пергамент 40х60 см змастити олією, на пергамент викласти частину тіста, яка охолоджувалась в холодильнику, та розвалкувати у пергаменті.

7. З розвалкованого тіста зняти частину пергаменту та зрізати.

8. Тісто на пергаменті викласти у форму 24х32 см.

9. На тісто викласти макову начинку.

10. У макову начинку втиснути яблука.

11. 5 яєчних білків збити у густу піну додати 150 г цукру та продовжити збивати.

12. До білків додати яблучний кисіль фірми “Emix”, пачка вагою 40 г.

13. Масу збити.

14. На яблука викласти збитий білок.

15. По білку потерти половину тіста яке охолоджувалось в морозильній камері.

16. Випікати в розігрітій до 220 °C газовій духовці на середній полиці 1 годину при 180 °C градусах.

17. Випечений пляцок залишити до вистигання в формі.

18. З охолодженого пляцка зняти пергамент.

 

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Імбирний медівник
Наступний
Яблучний пляцок з пудингом
Попередній
Імбирний медівник
Наступний
Яблучний пляцок з пудингом

Додати свої коментарі