Плов

0 0
Плов

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для плову:
500 г рис круглий пропарений
800 г м'ясо баранини (в рецепті свинний ошийок)
100-120 г олія соняшникова
350 г цибуля ріпчаста
350 г морква
0.5 ч.л. перець гострий (чилі)
1 ч.л. солодкий перець (паприка)
2 ст.л. барбарис
2 ч.л. зіра
1 ч.л. коріандр мелений
1 ст.л. сіль
2 головки часник
1 л вода

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Смачний узбекський плов.

Інгредієнти

  • для плову:

Опис:

Поділитися

Плов. Справжній узбекський плов варять з баранини, у цьому рецепті використано свинний ошийок.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Зірвак

Порізати півкільцями 350 г цибулі.

Цибулю смажити на 100-120 г олії.

Смажену цибулю відтиснути з олії.

800 г м’яса баранини, в рецепті свинний ошийок, порізати розміром з грецький горіх.

М’ясо смажити на олії у якій смажилась цибуля.

350 г чищеної моркви порізати соломкою.

До смаженого м’яса додати різану моркву, смажити.

Головку часнику поколоти виделкою.

До смаженини додати смажену цибулю, 0.5 ч.л. порошку гострого перцю чилі, 2 ч.л. порошку паприки солодкої, 2 рівні ст.л. барбарису, 2 рівні ч.л. зіри, 1 рівну ч.л. меленого коріандру, 1 рівну ст.л. солі.

Все залити 1 л води та додати 1 головку часнику. Суп зірвак довести до кипіння, продовжити варити під покришкою на малому вогні 30 хвилин.

500 г круглого пропареного рису помити в кількох водах та залити холодною водою.

Зварений суп зірвак вимішати вийняти головку часнику.

Мочений рис відцідити з води. Рис викласти рівним шаром на зварений суп, юшка повинна покривати рис. В рис втиснути чищені зубчики часнику.

Варити на малому вогні. Коли в процесі варіння рис вбере юшку та збільшиться, всю площину рису легко втрамбувати шумівкою витискаючи рештки юшки наверх.

В рисі зробити отвори заглибини.

Коли вся вода википить, рис обережно зібрати гіркою в середині посудини.

Зібраний рис прикрити тарілкою чи кришкою з високим бортиком. Варити до википання всієї рідини.

Перемішувати можна лише готовий плов. Якщо це зробити швидше маса може пригоріти, а вимішування під час варіння зроблять рисинки злиплими.

До плову зазвичай готують салат з помідорів та цибулі.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Лазанья
Наступний
Бурячки
Попередній
Лазанья
Наступний
Бурячки

Додати свої коментарі