Пахлава медова

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для тіста філо на 12 листів:
100 г вода
50 г олія оливкова
10 г лимонний сік
4 г цукор
щіпка сіль
250 г борошно пшеничне
100 г вершкове масло (для змащування листів тіста) топлене
для горіхової начинки:
300 г горіхи волоські (грецькі) мелені
80 г масло вершкове топлене
5 г (1.5 ч.л.) кориця/цинамон
200 г мед
половинки волоських горіхів для оздоблення
для випічки:
форма 34х24 см.
для сиропу:
20 г вода
40 г цукор

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Запашна горіхова начинка між тонкими листами тіста.

Кухня:

Інгредієнти

  • для тіста філо на 12 листів:

  • для горіхової начинки:

  • для випічки:

  • для сиропу:

Опис:

Поділитися

Пахлава медова. Пахлава або баклава з витяжного тіста філо. Тонкі листи тіста філо з запашною начинкою з волоських горіхів, вершкового масла, кориці та меду.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Тісто філо

Вимішати: 100 г води, 50 г оливкової олії, 10 г соку лимона, 4 г цукру, щіпку солі.

Замісити тісто додавши до маси 250 г борошна.

Тісто залишити на 1 годину.

Вистояне тісто розділити на 12 частин та сформувати кульки.

Кожну кульку розвалкувати.

Розвалковане тісто викласти у посудину переклавши листи розвалкованого тіста листами поліетилену. Посудину з листами тіста накрити і залишити на 30 хвилин

Вистояні листи тіста підсипаючи борошно розвалкувати  та розтягнути до прозорого стану.

Розвалкувати та розтягнути всі 12 листів тіста.

Горіхова начинка

Вимішати 80 г топленого вершкового масла, 300 г мелених волоських горіхів, 5 г кориці.

До маси додати 200 г натурального меду.

Горіхову масу смажити до 1 хвилини. Начинку розділити на три рівні частини.

Підготовка до випікання

Форму 34х24 змастити топленим маслом.

Формуємо перший шар з трьох листів тіста та начинки: перший та другий листи тіста змастити маслом, на третій викласти горіхову начинку.

Перший шар тіста змастити топленим маслом.

На тісто викласти другий лист, який також змастити маслом.

Зайві частинки тіста підгорнути.

На тісто викласти третій лист, який маслом не змащувати.

На лист тіста викласти 1/3 частину горіхової начинки.

Формуємо другий шар з трьох листів тіста та начинки: перший та другий листи тіста змастити маслом, на третій викласти горіхову начинку.

На начинку викласти лист тіста, який змастити маслом.

На змащений лист викласти наступний  і також змастити його топленим маслом.

На другий лист викласти третій але маслом не змащувати, а викласти частину горіхової начинки.

Формуємо третій шар з трьох листів тіста та начинки: перший та другий листи тіста змастити маслом, на третій викласти горіхову начинку.

На начинку викласти лист тіста, який змастити маслом.

На змащений лист викласти наступний  і також змастити його топленим маслом.

На другий лист викласти третій але маслом не змащувати, а викласти частину горіхової начинки.

Формуємо четвертий шар з трьох листів тіста кожен змащується маслом.

Готовий пиріг розрізати на частинки.

На кожну частинку тіста викласти половинки волоських горіхів.

Газову духовку розігріти до 220°C, пекти 40 хвилин при температурі 220°C.

Заварити сироп з 20 г води та 40 г цукру.

Гарячим сиропом змастити гарячу пахлаву.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Торт “Наполеон”
Наступний
Гострі пампушки
Попередній
Торт “Наполеон”
Наступний
Гострі пампушки

Додати свої коментарі