М’ясний паштет

0 0
М’ясний паштет

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для тушкування:
300 г жирної свинини (шия)
300 г яловичого м'яса
300 г яловичої печінки
150 г морква
100 г цибуля ріпчаста
80 г петрушка (корінь)
1 шт лаврове листя
5 горошин перець духмяний
8 горошин перець чорний
1 ч.л. сіль
для смаження:
200 г цибуля ріпчаста
150 г морква
150 г масло вершкове
2 ст.л. олія соняшникова
до фаршу:
2 яйця
до смаку сіль
до смаку перець чорний
1 ч.л. хмелі-сунелі
додатково:
форма для запікання 18х28 висотою 4 см
для форми фольга харчова
для помазки фольги олія соняшникова
для посипки фольги сухарі хлібні
для масляної помазки:
50 г масло вершкове
щіпка хмелі-сунелі
щіпка сіль

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Паштет - смачна помазка до хліба

Кухня:

Інгредієнти

  • для тушкування:

  • для смаження:

  • до фаршу:

  • додатково:

  • для масляної помазки:

Опис:

Поділитися

М’ясний паштет.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

  1. 300 г жирної свинини (шия), 300 г яловичого м’яса, 300 г яловичої печінки, 150 г моркви, 100 г цибулі, 80 г кореня петрушки, лаврове листя, перець пахучий 5 горошин, перець чорний 8 горошин, 1 ч.л. солі, залити малою кількістю води, накрити покришкою та варити на малому вогні до готовності.

2. 200 г цибулі різаної кубиками смажити  на 150 г вершкового масла та 2 ст.л. олії.

3. До смаженини додати 150 г тертої на дрібній тертці моркви, тушкувати до 1 хвилини.

4.  Перемолоти тричі крізь дрібне ситко варене м’ясо, овочі та смаженину. До меленого додати сіль, чорний перець, 1 ч.л. хмелі-сунелі, 2 яйця.

5. Форму 18х28 висотою 4 см вистелити фольгою, змастити олією та притрусити хлібними сухарями.

6. Масу викласти у форму. Запікати в газовій духовці при температурі 200 °C до 40 хвилин.

7. Випечений паштет залишити до вистигання в формі.

8. 50 г м’якого масла вимішати з щіпкою солі та приправою хмелі-сунелі.

9. Охолоджений паштет змастити масляною сумішшю, за бажанням зубцями виделки нанести візерунок.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Хлібець з мівіною
Наступний
Животики лосося мало солоні
Попередній
Хлібець з мівіною
Наступний
Животики лосося мало солоні

Додати свої коментарі