Мастика з маршмелоу. Харчова фарба.

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для фарбника з соку буряка:
буряк насиченого червоного кольору
для мастики:
30 г маршмелоу
1 ч.л. сік буряка
40 г цукрова пудра
для фарбника з соку чорниці:
1 ст.л. ягоди чорниці
для мастики:
30 г маршмелоу
1 ч. л. сік з ягід чорниці
40 г цукрова пудра
для фарбника з пелюстків шафрану:
1 ч.л. сушені пелюстки шафрану, або порошок куркуми
2 ч.л. вода
для мастики:
30 г маршмелоу
2 ч.л. фарба з шафрану
есенція цитринова чи помаранчева
40-50 г цукрова пудра
для фарбника з листя шпинату та м'яти:
листя шпинату
листя м'яти
2 ч.л. вода
для мастики:
30 г маршмелоу
2 ч.л. фарбник з листя шпинату та м'яти
40-50 г цукрова пудра
для фарбника з какао порошком:
1 ч.л. какао порошок
2 ч.л. вода
для мастики:
30 г маршмелоу
2 ч.л. фарбник з какао порошка
шоколадна чи ванільна есенція
40-50 г цукрова пудра
для фарбника з активованого вугілля:
4 таблетки активоване вугілля
1 ч.л. вода
для мастики:
30 г маршмелоу
1 ч.л. фарбник з активованого вугілля
ромова есенція
40 г цукрова пудра
для білої мастики:
30 г маршмелоу
ванільна есенція
30-40 г цукрова пудра

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Швидке, легке приготування модельної маси.
Рецепти натуральних кондитерських фарб.

Кухня:

Інгредієнти

  • для фарбника з соку буряка:

  • для мастики:

  • для фарбника з соку чорниці:

  • для мастики:

  • для фарбника з пелюстків шафрану:

  • для мастики:

  • для фарбника з листя шпинату та м'яти:

  • для мастики:

  • для фарбника з какао порошком:

  • для мастики:

  • для фарбника з активованого вугілля:

  • для мастики:

  • для білої мастики:

Опис:

Поділитися

Мастика з маршмелоу. Харчова фарба. Мастика з маршмелоу з натуральними фарбниками. Рецепт модельної маси з зефірок маршмелоу. Для оздоблення кондитерських виробів – покриття тортів, тістечок виготовлення фігурок та різних деталей. 

натуральні фарби
мастика замальована натуральними фарбами
верхні два ряди мастика з натуральним фарбником, нижній ряд мастика з штучним харчовим фарбником.

Головні моменти у виготовлені мастики з маршмелоу:

1. Готувати модельну масу потрібно в гумових рукавичках.

2. Перед приготуванням зефіринки маршмелоу потрібно розігріти (пом’якшити) у мікрохвильовці чи на водяній бані. Зефір на вигляд залишиться у своїй формі, але структура його буде м’яка.

3. М’який зефір розім’яти ложкою до однорідної консистенції. На цьому етапі роботи можна додати смакові есенції, аромати та фарбники. Мастику можна вимішувати з харчовим штучним фарбником чи з натуральними фарбами з ягід, листя і т.д.

4. Мастика замішується на цукровій пудрі яку ОБОВ’ЯЗКОВО потрібно просіяти, інакше у мастиці будуть грудочки.

5. Мастику викласти на рівну поверхню притрушену цукровою пудрою. Роблячи заміс поступово підсипаємо цукрову пудру. Пропорції маршмелоу до цукрової пудри 1:1, якщо додаємо рідкі фарбники пудри потрібно більше. Не варто давати багато пудри та як модельна маса стане тверда і втратить еластичність.

6. Готову модельну масу зберігати в холодильнику у щільно закритому контейнері чи у пластиковому пакеті, щоб не було доступу повітря.

7. Перед тим як працювати з модельною масою, яку дістали з холодильника, потрібно залишити її на кілька хвилин при кімнатній температурі.

8. Деталі форм з модельної маси можна скріпити міцним розчином води з желатином.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Мастика з соком буряка.

Червоний буряк натерти на тертці.

Витиснути сік з тертого буряка.

30 г зефіру маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт.

М’які зефірки вимішати з 1 ч.л. бурякового соку.

Просіяти 40 г цукрової пудри.

Маршмелоу вимішати з цукровою пудрою.

Готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Мастика з соком чорниці.

Ягоди чорниці перетерти.

Витиснути сік.

30 г маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт.

М’які зефірки вимішати з 1 ч.л. соку чорниці.

Маршмелоу вимішати з 40 г просіяної цукрової пудри.

Готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Мастика з пелюсток шафрану.

1 ч.л. сушених пелюсток шафрану, або порошку куркуми перетерти з 2 ч.л. води.

30 г маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт, м’які зефірки вимішати з 1 ч.л. процідженого фарбника з шафрану та помаранчевою чи цитриновою есенцією

Маршмелоу вимішати з 40-50 г просіяної цукрової пудри.

Готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Від кількості фарбника насиченість кольором може бути різна.

Мастика з пелюсток шафрану.

Кілька листків шпинату та м’яти перетерти з 2 ч.л. води.

30 г маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт, м’які зефірки вимішати з 2 ч.л. процідженого фарбника з листя шпинату та м’яти.

Маршмелоу вимішати з 40-50 г просіяної цукрової пудри.

Готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Мастика з какао порошку.

1 ч.л. какао порошку вимішати з 2 ч.л. води.

30 г маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт,  м’які зефірки вимішати з 2 ч.л. рідкого какао та ванільною есенцією.

Маршмелоу вимішати з 40-50 г просіяної цукрової пудри, готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Мастика з активованого вугілля.

4 таблетки активованого вугілля вимішати з 1 ч.л. води.

30 г маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт, м’які зефірки вимішати з 1 ч.л. фарбника.

Маршмелоу вимішати з 40-50 г просіяної цукрової пудри, готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Біла мастика.

30 г маршмелоу розігріти у мікрохвильовці, 1 хвилину при 600 Вт, м’які зефірки вимішати з ванільною есенцією.

Маршмелоу вимішати з 30-40 г просіяної цукрової пудри, готову мастику помістити у пластиковий пакет.

Троянди з мастики.

Підсипаючи цукрову пудру розвалкувати білу модельну масу.

Розвалковану мастику порізати на смужки та скрутити троянди.

Листя з мастики.

Підсипаючи цукрову пудру розвалкувати зелену модельну масу, на мастиці зробити відтиск рельєфним листком, підходять листки м’яти.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Шоколадний сирник з вишнями
Наступний
Квіти з мастики, цукерки
Попередній
Шоколадний сирник з вишнями
Наступний
Квіти з мастики, цукерки

Додати свої коментарі