• Home
  • Мачка з оселедця до Святої Вечері

Мачка з оселедця до Святої Вечері

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

до мачки:
40 г гриби сушені
330 г оселедець маринований підготованого до страви 250 г м'яса
80 г цибуля ріпчаста до варива
8 зубців часник
80 г борошно пшеничне
1 лаврове листя
5 зернин перець духмяний (ямайський)
0.5 ч.л. перець чорний
до смаку (приблизно 10 г) сіль
для засмажки:
100 г цибуля ріпчаста
40 г олія соняшникова

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Старовинна українська страва до Святої Вечері

Кухня:

Інгредієнти

  • до мачки:

  • для засмажки:

Опис:

Поділитися

Мачка з оселедця до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Пісні страви. 

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

  1. 40 г сушених, бажано білих грибів залити 1 л. води на 30 хвилин. Після вимочування юшку процідити, гриби помити. Гриби залити процідженою юшкою варити до готовності, варити приблизно 1.5 години.

2. 330 г рибину, маринованого оселедця, почистити від шкіри та кісток.

3. Філе порізати кубиками, готового м’яса повинно бути 250 г.

4. Варені гриби відцідити від навару та дрібно порізати.

5. Грибний навар перецідити через серветку.

6. Різані гриби залити процідженою грибною юшкою та водою, кількість рідини довести до 1.5 л.

7. Порізати кубиками 80 г цибулі.

8. Різану цибулю додати до грибної юшки, варити 10 хвилин.

9. До варива додати різаний оселедець, душений часники, лаврове листя, пахучий перець 5 зернин. Варити 10 хвилин.

10. Засмажка: 100 г цибулі дрібно порізати та обсмажити до золотистого на 40 г олії, або приготувати цибулю за рецептом “Карамелізована цибуля”.

11. 80 г борошна просушити на сковорідці до світло кремового відтінку.

12. Борошно розвести у 0.5 л. води.

13. Готову мачку заправити розведеним у юшці борошном, смаженою цибулею та чорним перцем з сіллю. Мачку довести до кипіння.

14. Страва подається як одна з 12 страв на Святий Вечір.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Голубці гречані до Святої Вечері
Наступний
Капуста з горохом до Святої Вечері
Попередній
Голубці гречані до Святої Вечері
Наступний
Капуста з горохом до Святої Вечері

Додати свої коментарі