Лимонні тістечка

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для лимонного тіста:
250 г йогурт білий без наповнювача (1.6% жирність)
60 г масло вершкове топлене
3 яйця
10 г лимонний сік
з цілого лимона лимонна цедра
10 г порошок до випічки
150 г цукор
1 пачка (38 г) кисіль лимонний Dr. Oetker
170 г борошно пшеничне
для випікання:
форма для випікання коржа: 25х29 см
для форм пергаментний папір
для помазки форм олія соняшникова
кругла форма для вирізання тістечок діаметром 6 см
12 керамічних форм для кексів діаметром 8 см
12 фігурних форм діаметром 6 см
для вершкового крему:
600 г вершки жирність 33%
1 пачка (79 г) лимонне желе (галаретка) фірми "Emix"
5 г желатин
лимонна есенція
для желейної заливки:
1 пачка (79 г) лимонне желе (галаретка) фірми "Emix"
200 г вода

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Тістечко-десерт - лимонне тісто з лимонним кремом.

Кухня:

Інгредієнти

  • для лимонного тіста:

  • для випікання:

  • для вершкового крему:

  • для желейної заливки:

Опис:

Поділитися

Лимонні тістечка. Коржики з лимонного тіста залиті вершковим, желейним кремом, прикрашені квіточкою з лимонного желе. Смачне, запашне лимонне тісто за консистенцією нагадує сирне тісто.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Лимонне тісто

Вимішати разом: 250 г білий йогурт, 60 г топлене вершкове масло, 3 яєчні жовтки, 10 г сік лимона, цедру з цілого лимона, 10 г порошок для випічки.

Вимішати та просіяти разом: 1 пачка (38 г) кисіль лимонний Dr. Oetker та 170 г борошна.

Кисіль з борошном вимішати зі збитою масою.

Збити у густу піну 3 яєчні білки, додати 150 г цукру продовжити збивати до пухкої маси.

Збиті білки вимішати з тістовою масою.

Підготувати форму до випікання

Вирізати пергамент за розміром дна форми 25х29 см.

Для кращого зчіплення з пергаментом, дно форми змастити олією, вистелити пергамент який також змастити олією.

Викласти тісто.

Випікати у газовій духовці на середній полиці. Духовку розігріти до 220°C поставити корж, газ збавити до 180°C пекти 35 хвилин при температурі 180°C. Випечений корж залишити в формі до вистигання.

Вершковий крем

Вимішати: 600 г вершків жирністю 33%, 1 пачку (79 г) лимонне желе (галаретку) фірми “Emix”, кілька крепель лимонної есенції фірми Dr. Oetker. Масу залишити на 1 годину до розчинення желе.

Через годину масу вимішати міксером.

Вершковий крем з галареткою розчинити на водяній бані до однорідної маси.

1 пачку (79 г) лимонне желе (галаретка) фірми “Emix” розчинити в 200 г води. Желе відставити до набухання желатину.

Желейну масу розчинити довівши до кипіння, можна на водяній бані.

Охолоджений корж вийняти з форми, вивернувши на дощечку.

Зняти пергамент на якому випікався корж та перевернути на дощечку.

Круглою формою для вирізання тіста діаметром 6 см вирізати 12 коржиків.

Для приготування тістечок, підготувати керамічні форми діаметром 8 см.

За розміром форми окреслити та вирізати пергамент.

Для кращого зчіплення з формою дно керамічних форм змастити олією та викласти підготованим пергаментом.

Вирізані коржики викласти у підготовані форми.

Коржики в формах залити вершковим кремом по 50-56 г на форму.

З кремової маси дерев’янною паличкою видалити повітряні бульбашки.

По центру виставити фігурні формочки діаметром 6 см.

Тістечка поставити в холодильник до застигання крему.

Із застиглого крему акуратно вийняти фігурні форми.

У квіткоподібне заглиблення у кремі залити лимонне желе. Готові тістечка поставити до застигання желе у холодильник.

Застиглі тістечка вийняти з форм за допомоги ножа.

Зняти пергамент.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Тістечка “Сирні грибочки”
Наступний
Кльоцки з картопляною начинкою
Попередній
Тістечка “Сирні грибочки”
Наступний
Кльоцки з картопляною начинкою

Додати свої коментарі