Кльоцки з картопляною начинкою

0 0
Кльоцки з картопляною начинкою

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

бульба варена:
900 г чищена бульба
1.5 л вода
5 г сіль
для картопляного тіста:
500 г варена бульба
1 яйця
30 г борошно пшеничне
40 г крохмаль картопляний
для вироблення кльоцок крохмаль картопляний
для картопляної начинки:
400 г варена бульба
120 г цибуля ріпчаста
50 г вода для тушкування цибулі
30 г масло вершкове
150 г вершки 15% жирність
до смаку сіль
до смаку перець чорний
для відвару кльоцок:
3 л вода
1 ст.л. сіль
до кльоцок:
масло вершкове топлене
сметана
шкварки

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Великі картопляні кльоцки.

Інгредієнти

  • бульба варена:

  • для картопляного тіста:

  • для картопляної начинки:

  • для відвару кльоцок:

  • до кльоцок:

Опис:

Поділитися

Кльоцки з картопляною начинкою – традиційна страва німецької кухні.

Рецепт на 8 кльоцок.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

1. 900 г чищеної бульби варити в 1.5 л води з 5 г солі.

2. Варену картоплю відцідити пом’яти, або перемолоти у м’ясорубці. Картопляне пюре повинно бути без грудочок. Для картопляного тіста відібрати 500 г м’ятої бульби, 400 г залишити для начинки.

3. Вимішати 500 г бульби з одним яйцем.

4. До бульби з яйцем додати 30 г борошна та 40 г картопляного крохмалю. Замісити тісто.

5. Картопляне тісто поділити на 8 рівних частин.

6. 120 г цибулі порізати кубиками, вим’яти з сіллю та запекти на сухій сковороді.

7. До пропеченої цибулі додати 50 г води та тушити до википання води.

8. До цибулі додати 150 г вершків, 30 г масла, тушити 2-3 хвилини.

9. Тушену у вершках цибулю перетерти крізь сито.

10. Вершкову масу додати до 400 г м’ятої бульби.

11. Картоплю з сметанним соусом вим’яти.

12. Робочу поверхню притрусити 1 ст.л. картопляного крохмалю. На картопляне тісто викласти поділену на 8 частин картопляну начинку.

13. Скрутити круглі кльоцки які притрусити крохмалем.

14. У широкій плоскій посудині закип’ятити до 3-х л. води з 1 ст.л. солі. У кип’ячену воду викласти кльоцки, варити 5 хвилин від моменту опускання в воду, після витримати в гарячій воді 10-15 хвилин.

15. Готові кльоцки подавати з топленим маслом, шкварками чи сметаною. Як гарнір добрі з тушеною капустою та м’ясом.

свіжо зварені кльоцки
охолоджені кльоцки

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Лимонні тістечка
Наступний
Книдлі з печерицями
Попередній
Лимонні тістечка
Наступний
Книдлі з печерицями

Додати свої коментарі