Гострі пампушки

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для дріжджового тіста на 16 пампушок:
100 г молоко
10 г дріжджі пресовані
20 г цукор
щіпка сіль
40 г масло вершкове
1 яйця
1 ч.л. спирт
250 г борошно пшеничне
для начинки:
300 г печінка куряча
100 г цибуля ріпчаста
20 г масло вершкове
до смаку сіль
до смаку перець чорний
50 г майонез
для смаження:
сковорідка 20 см в діаметрі
250 г олія соняшникова
1 ч.л. спирт
для посипки:
8 г (2 ч.л.) солодкий перець (паприка)
3 г (1 ч.л.) цукор
щіпка сіль
1/3 ч.л. перець гострий (чилі)

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Гострі пампушки до гарячої юшки.

Кухня:

Інгредієнти

  • для дріжджового тіста на 16 пампушок:

  • для начинки:

  • для смаження:

  • для посипки:

Опис:

Поділитися

Гострі пампушки. Пампушки з дріжджового тіста з печінковою начинкою. Особливого смаку додає гостра, солоно-солодка  паприкова посипка.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Вимішати: 100 г молока, 10 г дріжджів, 20 г цукру, щіпку солі, 1 ч.л. спирту, 40 г топленого вершкового масла, 1 яйце.

Додати 250 г борошна, замісити тісто.

Тісто поставити на 1 годину в тепле місце для бродіння.

Смажити 100 г різаної цибулі на 20 г вершкового масла.

300 г курячої печінки дрібно порізати, смажити з цибулею до готовності.

Смажені цибулю та печінку перемолоти.

До начинки додати 50 г майонезу, солі, чорного перцю до смаку.

460 г тіста розділити на 16 частин, кожна 29 г.

З частинок тіста сформувати кульки які розвалкувати у невеликі плястерки.

Розподілити печінкову начинку. Сформувати пампушки.

Готові пампушки накрити і залишити в теплому місці на 20-30 хвилин.

Перед смаженням з пампушок змести борошно.

Для смаження використовувати чавунну сковорідку діаметром 20 см. До 250 г холодної соняшникової олії додати 1 ч.л. спирту.

Пампушки смажити в гарячій олії.

З 2 ч.л. солодкої паприки,  1 неповної чайної ложечки цукру, щіпки солі, 1/3 ч.л. гострої паприки приготувати посипку для пампушків.
Гарячі пампушки притрусити посипкою.

Пампушки смачні до юшок, борщів.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Пахлава медова
Наступний
Вівсяне печиво
Попередній
Пахлава медова
Наступний
Вівсяне печиво

Додати свої коментарі