Апельсиновий пляцок з гранатом

0 0

Поділіться у соціальній мережі:

Or you can just copy and share this url

Інгредієнти

для мокрого бісквіту:
6 яйця
120 г цукор
100 г молоко
70 г олія соняшникова
щіпка сіль
з половини апельсину апельсинова цедра
120 г борошно пшеничне вищого ґатунку
для випікання:
квадратна роз'ємна форма 21х25 см, або кругла форма діаметром 25 см
пергамент
олія для помазки форми та пергаменту
для желейного сметанного крему:
500 г сметана 30%
помаранчеве желе Dr. Oetker: 2 пачки по 77 г кожна
100 г вода
для оформлення пляцка:
квадратна форма 21х25 см, або кругла форма діаметром 25 см
харчова плівка для форми
для помаранчевої заливки:
500 г сік з 3 помаранч (апельсин):
50 г цукор
30 г желатин
270 г гранат чищений

Додати в закладки

Вам потрібно Увійти або Зареєструватись, щоб додати до закладок цей матеріал.

Фруктова свіжість на ніжному бісквіті.

Інгредієнти

  • для мокрого бісквіту:

  • для випікання:

  • для желейного сметанного крему:

  • для оформлення пляцка:

  • для помаранчевої заливки:

Опис:

Поділитися

Апельсиновий пляцок з гранатом – ніжний мокрий бісквіт з цедрою апельсини, крем сметана з апельсиновим желе, зверху залитий желейним соком апельсини з зернятками гранату. Авторський рецепт.

ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ:

Мокрий бісквіт

6 яєчних білків збити в густу піну. Додати 60 г цукру продовжити збивати.

Збити яєчну масу: 6 яєчних жовтків, 60 г цукру, щіпка солі, 100 г молока, 70 г олії, 0.5 цедри апельсину.

Додати 120 г борошна, масу вимішати міксером на низьких обертах, щоб не нагнітати повітря в тісто.

Вимішати білкову та жовткову маси.

У форму 21х25 см вистелену пергаментом який змащено олією, викласти тісто.

Випікати в розігрітій до 180 °C на середній полиці газової духовки, 40-45 хвилин при 180 °C. Випечений корж залишити в формі до вистигання.

З охолодженого коржа зняти пергамент.

Корж викласти у форму 21х25 см, яку вистелити харчовою плівкою.

Желейний сметанний крем

Дві пачки (77 г кожна) помаранчевого желе (галаретки), вимішати з 100 г холодної води.

Желейну масу залишити до набухання желатину. Коли желатин розбухне масу розчинити довівши її до кипіння.

500 г сметани збити вливаючи гаряче желе.

Збитий крем відразу залити на корж. Пляцок помістити в морозильну камеру на 15 хвилин і в холодильник на 1 годину.

Желейна апельсинова заливка

Відтиснути сік з 3-х апельсин.

Відтиснутий сік процідити крізь металеве ситко.

500 г апельсинового соку з’єднати з 50 г цукру та 30 г желатину.

Почистити зернята з гранату (чищених приблизно 270 г зернят).

Зернята гранату викласти на застиглий сметанний крем та залити 250 г желейного помаранчевого соку.

Пляцок помістити в морозильну камеру на 5 хвилин і в холодильник на 30 хвилин.

Помаранчеве желе залити на застигле желе з гранатом.

Пляцок помістити в холодильник приблизно на 1 годину, до застигання желе.

Смачного:)

Анна

Відгуки про рецепти

Ще немає відгуків на цей рецепт, скористайтеся формою нижче, щоб написати свій відгук
Попередній
Пляцок “Пташине молоко”
Наступний
Шифоновий бісквіт
Попередній
Пляцок “Пташине молоко”
Наступний
Шифоновий бісквіт

Додати свої коментарі