• Home
  • Інгредієнт: цибуля ріпчаста

Інгредієнт: цибуля ріпчаста

Зупа з гливами

Зупа з гливами. Овочева зупа з грибами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Овочевий навар 2 л води, 120 г цибулі порею, 140 г моркви, 40 г корінь петрушки, 10 г корінь селери, варити 30 хвилин від моменту закипання. Готовий навар відцідити від овочів. До навару дати 450 г різаної кубиками бульби, варити...

Підлива з глив

Підлива з глив. Грибний гарячий соус, підлива з вершковою підбивкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г цибулі порізати кубиками та смажити на 50 г вершкового масла до напівготовності. До цибулі додати 500 г дрібно різаних глив, смажити помішуючи. Смаженину залити 1.5 л води, юшку посолити, варити без покришки до готовності грибів....

Чебуреки

Чебуреки традиційна татарська страва. Пиріжки з прісного листкового тіста з м’ясною начинкою, смажені на олії. Рецепт на 12 чебуреків. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Начинка для чебуреків Перемолоти 300 г м’яса без сала, 150 г сала, 200 г цибулі. До перемелених інгредієнтів додати сіль, чорний перець за смаком та 100 г води...

Кукурудзяні варениці

Кукурудзяні варениці. Варениці можуть бути самостійною стравою, або додатком до інших страв. Розрахунок на одну порцію. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Яйце збити в однорідну масу, відважити 20 г. До 20 г яйця додати 30 г молока, сіль. Вимішати 35 г кукурудзяного борошна, 45 г пшеничного борошна, щіпку солі. Борошняну суміш вимішати...

Гарбузово-помідоровий суп на кокосовому молоці

Гарбузово-помідоровий суп на кокосовому молоці з сиром та сметаною. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Гарбуз почистити, порізати кубиками (чищеного повинно бути 800 г), залити 1 л води, варити до готовності. Різані шпондер 200 г та цибулю 80 г посмажити на  соняшниковій олії 2 ст.л.. Додати приблизно 150 г кокосового молока (або вершків),...

Капусняк закарпатський

Капусняк закарпатський на 4 порції. Кисла капуста з копченою ковбасою заправлена цибулею, медом, паприкою, вершками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 350 г кислої капусти промити, залити 1 л води варити на малому вогні під покришкою до готовності. Копчене сало 40 г порізати дрібними кубиками, витопити з нього жир, у цьому жирі посмажити...

Капустяна зупа

Капустяна зупа. Зупа з великою кількістю м’яса та капусти підбита вершками з борошном. Рецепт на 5 порцій.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Готувати у казанку чи каструлі з грубим дном. 400 г свинини та 120 г цибулі порізати кубиками та обсмажити на 20 г олії. Додати 25 г томатної пасти, смажити до...

Вершковий суп з тортеліні

Вершковий суп з тортеліні, сиром та горіхами. Рецепт з фото. Покрокове приготування. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зварити курячий бульйон з 200 г курятини та 1.5 літра води. Готовий бульйон процідити, кількість води довести до 1.5 л. 60 г дрібно різаної цибулі, 2 зубчики душеного часнику обсмажити на 10 г оливкової олії, додати...

Суп-крем з білими грибами

Суп-крем з білими грибами. Рідкий грибний суп з заварними кульками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г курячого м’яса залити 1.5 л води. Варити 1 годину під покришкою на малому вогні. До навару додати терті: 100 г моркви, 15 г петрушки, 17 г селери, 130 г різаного порею, 40 г сушених білих...

М’ясо тушене з овочами у вершках

М’ясо тушене з овочами у вершках. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 500 г м’яса ріжуть на малі шматки, підсмажити на 10 г олії, додати 500 мл води, тушкувати на малому вогні під покришкою до м’якості м’яса. Чищену картоплю 1 кг, моркву 120 г, петрушку 30 г, цибулю 140 г, ріжуть на кубики....

Гуляш по-берегівськи

Гуляш по-берегівськи – рецепт з фото. Покрокове приготування. Закарпатська кухня. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 400 г свинини або яловичини нарізають кубиками розміром з грецький горіх. 130 г цибулі виминають з сіллю і пасерують в 30 г жиру до золотистого кольору. Додають червоний мелений перець солодкий, червоний пекучий перець, кмин і обсмажують на...

Суп-крем з цвітною капустою

Суп-крем з цвітною капустою. Цвітна капуста в овочевій блендерованій юшці з вершками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 130 г моркви, 170 г картоплі, 100 г цибулі порею, 20 г петрушки почистити, дрібно порізати, залити 1.5 л води, додати 1 ст.л. солі, варити 30 хвилин. Різану кубиками цибулю (70 г), подрібнений часник (10...

Яєчний суп

Яєчний суп. Крем суп з вершками на овочевому наварі з  цілими яйцями. Рецепт на 4 порції. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: До 1.5 л води додати дрібно різані селеру (10 г), петрушку (20 г), цибулю порей (120 г), капусту білокачанну (100 г), терту моркву (130 г). Варити овочі під кришкою на малому...

Капусняк

Капусняк на копчених ребрах. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 400 г квашеної капусти дрібно порізати залити 3 л води, додати 300 г копченого бекону чи ребер, варити до готовності м’яса. 100 г цибулі порізати кубиками, 100 г моркви потерти на грубій тертці, смажити на 10 г олії. 300 г картоплі почистити, порізати...

Борщ повсякденний

Борщ повсякденний – старовинний рецепт з фото. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: Борщ звичайний, щоденний. Пошаткувати бураки і дати варити. Як є ярина инша, додати до варення. Посолити до смаку. Можна...

Борщ у філіжанках

Борщ у філіжанках – старовинний рецепт з фото. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: 4. Борщ у філіжанках. Зварити бульйон з додатком ярини, 2 грибів, 2—3 бураків. Як бураки мягкі, виймити,...

Борщ недільний з вушками

Борщ недільний з вушками – старовинний рецепт з фото. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: 6. Борщ недільний з ушками. Вкинути до того покришених солодких бураків, ярини, і грибок. Як все...

Бульбяна зупа

Бульбяна зупа. Старовинні рецепти польської кухні. Рецепт 30-х років ХХ ст. Покрокове приготування. ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 30-х років ХХ ст. 46. Zupa ziemniaczana zwykła. 2 kg. ziemniaków          10 dkg. masła włoszczyzna                   2 l. wody 2 duże cebule     ...

Крупник

Крупник – зупа “Крупник”. Старовинні рецепти польської кухні. Рецепт 30-х років ХХ ст. Покрокове приготування.  ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 30-х років ХХ ст.  15. Krupnik. 1/4 kg. kości l. mięsa 1 cebula szkl. kaszy jęczm. 2 l. wody lub kaszy perłowej sól 1/2 kg. ziemniaków ziel. pietruszka włoszczyzna lub koper. Ugotować rosół,...

Зупа з фрикадельками

Зупа з фрикадельками. М’ясні кульки на овочевому бульйоні з бульбою та рисом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 100 г свіжої моркви, 20 г сушеної цибулі порей, 10 г кореня сушеної селери, 10 г сушеного кореня петрушки залити 2.5 л води, варити 30 хвилин. Юшку відцідити від варених овочів за потреби довести її...

Кваскова зупа

Кваскова зупа або щавлевий суп з вершково-яєчним смаком. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 250 г м’яса різаного тонкими плястерками варити в 2.5 л води 1.5 години. Додати 20 г сушеної цибулі порей, 5 г сушеної селери, варити 30 хвилин. Навар відцідити, до юшки додати води довівши кількість до 2.5 л. М’ясо вибрати...