• Home
  • Інгредієнт: сіль

Інгредієнт: сіль

Сирник з білим та чорним шоколадом

Сирник з білим та чорним шоколадом. На горіховому тісті – сирна маса з білим та чорним шоколадом залита сметанною поливою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Горіхове тісто Збити у густу піну 4 яйця. До збитих яєць додати 100 г цукру, продовжити збивати. До яєчної маси додати: 200 г масла вершкового (м’якого) або маргарини,...

Кокосовий сирник

Кокосовий сирник. Сирна маса на ніжному кокосовому тісті вкрита хрусткою білково-кокосовою скоринкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Кокосове тісто Збити у піну 4 яйця, додати 100 г цукру продовжити збивати. До яєчної маси додати 200 г м’якого маргарину, щіпку солі, 12 г порошку до печива, 100 г кокосової стружки. Масу збити. Додати...

Зупа з гливами

Зупа з гливами. Овочева зупа з грибами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Овочевий навар 2 л води, 120 г цибулі порею, 140 г моркви, 40 г корінь петрушки, 10 г корінь селери, варити 30 хвилин від моменту закипання. Готовий навар відцідити від овочів. До навару дати 450 г різаної кубиками бульби, варити...

Підлива з глив

Підлива з глив. Грибний гарячий соус, підлива з вершковою підбивкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г цибулі порізати кубиками та смажити на 50 г вершкового масла до напівготовності. До цибулі додати 500 г дрібно різаних глив, смажити помішуючи. Смаженину залити 1.5 л води, юшку посолити, варити без покришки до готовності грибів....

Білі троянди

Білі троянди пляцок. Білкові бісквітні рулети з маковим кремом та маковими коржами вкриті шоколадом та зефірними трояндами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Білкове бісквітне тісто (для рецепту потрібно три рулетні коржі). Розрахунок для 1 бісквітного рулету  Збити у густу піну 5 яєчних білків. Додати 60 г цукру продовжити збивати. До білкової маси...

Яблучно-полуничний пляцок

Яблучно-полуничний пляцок. Яблучний бісквіт вкритий білковим желейним кремом з полуницею. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Збити 10 яєчних білків у густу піну. До білків додати 100 г цукру продовжити збивати. Збити: 10 яєчних жовтків, щіпку солі, 10 г порошку до випічки, 100 г цукру, 50 г кокосового лікеру. Вимішати білкову та жовткову...

Чебуреки

Чебуреки традиційна татарська страва. Пиріжки з прісного листкового тіста з м’ясною начинкою, смажені на олії. Рецепт на 12 чебуреків. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Начинка для чебуреків Перемолоти 300 г м’яса без сала, 150 г сала, 200 г цибулі. До перемелених інгредієнтів додати сіль, чорний перець за смаком та 100 г води...

Кукурудзяні варениці

Кукурудзяні варениці. Варениці можуть бути самостійною стравою, або додатком до інших страв. Розрахунок на одну порцію. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Яйце збити в однорідну масу, відважити 20 г. До 20 г яйця додати 30 г молока, сіль. Вимішати 35 г кукурудзяного борошна, 45 г пшеничного борошна, щіпку солі. Борошняну суміш вимішати...

Гарбузова зупка

Гарбузова зупка – овочево-м’ясна юшка з тертим гарбузом та бульбою заправлена вершками, подається з кукурудзяними вареницями. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 250 г м’яса качки залити 2 л води накрити покришкою та варити на малому вогні до готовності м’яса. Дрібно порізати 150 г цибулі порей, потерти 100 г моркви, 30 г петрушки,...

Гарбузово-помідоровий суп на кокосовому молоці

Гарбузово-помідоровий суп на кокосовому молоці з сиром та сметаною. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Гарбуз почистити, порізати кубиками (чищеного повинно бути 800 г), залити 1 л води, варити до готовності. Різані шпондер 200 г та цибулю 80 г посмажити на  соняшниковій олії 2 ст.л.. Додати приблизно 150 г кокосового молока (або вершків),...

Суп з капусти та зеленого горошку

Суп з капусти та зеленого горошку. Замінивши вершкове масло олією суп може підійти до посту чи для дієтичного харчування. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зварити овочеву основу для супу. Терті морква 80 г, корінь петрушки 20 г, селери 15 г, різна цибуля порей 130 г залити 1.5 л води та варити під покришкою...

Капусняк закарпатський

Капусняк закарпатський на 4 порції. Кисла капуста з копченою ковбасою заправлена цибулею, медом, паприкою, вершками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 350 г кислої капусти промити, залити 1 л води варити на малому вогні під покришкою до готовності. Копчене сало 40 г порізати дрібними кубиками, витопити з нього жир, у цьому жирі посмажити...

Капустяна зупа

Капустяна зупа. Зупа з великою кількістю м’яса та капусти підбита вершками з борошном. Рецепт на 5 порцій.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Готувати у казанку чи каструлі з грубим дном. 400 г свинини та 120 г цибулі порізати кубиками та обсмажити на 20 г олії. Додати 25 г томатної пасти, смажити до...

Вершковий суп з тортеліні

Вершковий суп з тортеліні, сиром та горіхами. Рецепт з фото. Покрокове приготування. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зварити курячий бульйон з 200 г курятини та 1.5 літра води. Готовий бульйон процідити, кількість води довести до 1.5 л. 60 г дрібно різаної цибулі, 2 зубчики душеного часнику обсмажити на 10 г оливкової олії, додати...

Суп-крем з шпинатом та сиром

Суп-крем з шпинатом та сиром. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Почистити, помити, порізати та потерти 160 г цибулі порей, 130 г моркви, 10 г селери, 20 г петрушки. Різані терті овочі залити 1.5 л. води накрити кришкою варити 1 годину. Якщо юшка частково википить долити води до кількості 1.5 л. Варені овочі...

Суп-крем з білими грибами

Суп-крем з білими грибами. Рідкий грибний суп з заварними кульками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г курячого м’яса залити 1.5 л води. Варити 1 годину під покришкою на малому вогні. До навару додати терті: 100 г моркви, 15 г петрушки, 17 г селери, 130 г різаного порею, 40 г сушених білих...

Заварні кульки до супу

Заварні кульки до супу (горошок птисьовий). Кульки також можна давати як додаток до тушкованих овочів чи м’яса. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: 107. Горошок птисьовий. 5 ложок масла розпустити, дати, тільки також води, соли. Як завариться всипати 6 ложок...

Помідорова зупа

Помідорова зупа. Старовинні рецепти польської кухні. Рецепт 30-х років ХХ ст. Покрокове приготування. ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 30-х років ХХ ст.  18. Zupa pomidorowa. 1/2 kg. mięsa lub 4 duże pomidory kości na rosół 2-3 dkg. masła 15—17 dkg. ryżu 2 l. wody, sól 1 żółtko włoszczyzn 1/2 łyżki -mąki 1/ l. śmietany....

М’ясо тушене з овочами у вершках

М’ясо тушене з овочами у вершках. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 500 г м’яса ріжуть на малі шматки, підсмажити на 10 г олії, додати 500 мл води, тушкувати на малому вогні під покришкою до м’якості м’яса. Чищену картоплю 1 кг, моркву 120 г, петрушку 30 г, цибулю 140 г, ріжуть на кубики....

Гуляш по-берегівськи

Гуляш по-берегівськи – рецепт з фото. Покрокове приготування. Закарпатська кухня. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 400 г свинини або яловичини нарізають кубиками розміром з грецький горіх. 130 г цибулі виминають з сіллю і пасерують в 30 г жиру до золотистого кольору. Додають червоний мелений перець солодкий, червоний пекучий перець, кмин і обсмажують на...

Суп-крем з цвітною капустою

Суп-крем з цвітною капустою. Цвітна капуста в овочевій блендерованій юшці з вершками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 130 г моркви, 170 г картоплі, 100 г цибулі порею, 20 г петрушки почистити, дрібно порізати, залити 1.5 л води, додати 1 ст.л. солі, варити 30 хвилин. Різану кубиками цибулю (70 г), подрібнений часник (10...