• Home
  • Інгредієнт: крохмаль картопляний

Інгредієнт: крохмаль картопляний

Пляцок “Яєчне чудо”

Без категорії
Пляцок “Яєчне чудо” – відомий галицький пляцок. М’які, ніжні яєчні коржі із жовтковим кремом.   ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Маковий корж Збити 10 яєчних білків у густу піну. Додати 200 г цукру продовжити збивати. 200 г тертого маку вимішати з: щіпкою ванілі, 5 г соди вимішати з 10 г оцту, 20 г...

Печиво “Печерички”

Печиво “Печерички” – розсипчасте печиво з молочним смаком. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Збити: 230 г м’якого вершкового масла, 2 яйця, 100 г цукрової пудри. Просіяти разом: 400 г борошна, 15 г порошку до випічки, 60 г картопляного крохмалю, 40 г пачку ванільного пудингу. До масляної маси додати просіяні інгредієнти, замісити тісто....

Кокосове печиво

Кокосове печиво – молочно-масляне кокосове печиво. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Довести до кипіння: 150 г вершкового масла, 100 г кокосової стружки, 50 г цукру, щіпку солі, 200 г молока. Просіяти разом: 200 г борошна, 100 г картопляного крохмалю, 10 г порошку до випічки, 40 г пачка пудингу вершкового (сметанкового). Кокосову масу...

Кльоцки з картопляною начинкою

Кльоцки з картопляною начинкою – традиційна страва німецької кухні. Рецепт на 8 кльоцок. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. 900 г чищеної бульби варити в 1.5 л води з 5 г солі. 2. Варену картоплю відцідити пом’яти, або перемолоти у м’ясорубці. Картопляне пюре повинно бути без грудочок. Для картопляного тіста відібрати 500 г...

Книдлі

Книдлі з бульби на манній каші. Книдлі можна приготувати пісні або на молоці, заварюючи кашу для книдлів на молоці чи воді.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Розрахунок рецепту для чотирьох частин (48 книдлів), по дві порції кожна (12 книдлів). 2 кг чищеної бульби потерти на дрібній тертці. Невеликими частинами викладати масу тертої бульби...

Клюски

Клюски – польські галушки з вареної бульби. В Західній Україні палюшки деколи називають клюсками. Цікава форма клюсок дозволяє робити їх більшої форми та як завдяки заглибині всередині вони добре проварюються, а ще заглибина служить маленькою мисочкою для підлив з якими подають палюшки.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Рецепт на 18 клюсок. Зварити 500...

Карп фарширований до гречки з грибами страва Святого Вечора

Карп фарширований до гречки з грибами страва Святого Вечора. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Пісні страви.  ІСТОРІЯ СТРАВИ З книги В. Манько та О. Вербенець “Обряди і страви Святого Вечора”: Розглядаючи страви з риби в українській кухні на Святий вечір, деякі дослідники вважають, що у дохристиянську епоху...

Голубці гречані до Святої Вечері

Голубці гречані до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Пісні страви.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Підготовка капусти Головку капусти 1 кг 500 г почистити від качана. 2. Закип’ятити 5 л води з 1 ст.л. солі. Качан капусти варити під покришкою почергово знімаючи листки. Зварений листок повинен бути...

Пляцок Санта Барбара

Без категорії
Пляцок Санта Барбара або Макові яблука – смачний маково-яблучний з какавовим тістом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Какавове тісто 250 г м’якого маргарину, 5 жовтків, 100 г сметани, 150 г цукру, 10 г порошку до печива, перемішати міксером. 2. До маси додати 30 г какао, вимішати. 3. Додати 300 г борошна, вимішати...

Полуничний суп-крем

Полуничний суп-крем. Молочно-кремова юшка з тертою полуницею. Подібний суп можна приготувати з  інших ягід.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. Закип’ятити 300 г молока з 30 г цукру. 2. Збити 50 г  молока, 1 жовток, 8 г картопляного крохмалю 1 ч.л. повну. 3. Збитий крохмаль влити до киплячого молока, збиваючи міксером довести...

Курка в медовому соусі

Курка в медовому соусі. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. Вимішуємо: натуральний мед  2 ст.л. рівних чи 1 ст.л. з гіркою; гарячу воду 100 г; олію 50 г; орегано 1 ст.л.; соєвий соус світлий 3 ст.л.; давлений часник 4 зубки; крохмаль 3 ч.л.; сіль 0.5 ч.л.; перець чорний щіпка. 2. Натираємо сумішшю...

Ребра в соєвому соусі

Ребра в соєвому соусі – сочні з солодко-солоним смаком. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. Вимішати: соєвий соус: 30 мл (2 ст.л.); вода: 50 мл; олія: 50 мл; мед: 20 г (приблизно 1 ст.л.); душений часник: 12 г (приблизно 3 зубки); орегано: 1 ч.л.; сіль до смаку; перець: 0.5 ч.л.; крохмаль картопляний:...

Сметанник

Сметанний пляцок. На масляному бісквіті з лимонною цедрою, ніжна сметанна маса на яєчних білках, сметанник вкритий яєчно-масляним кремом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: розрахунок для форми 25х25 см. Лимонне тісто 1. 3 яєчні білки збити у піну, додати 80 г цукру продовжити збивати. 2. До збитих білків не перестаючи збивати додати: 3...

Желейний ожиновий торт

“Ожинка” – желейний ожиновий торт. Смачний літній торт-желе.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Приготування коржа 1. Збити у піну 3 яєчні білки. До збитих білків, поступово додати 3 ст.л. (60 г) цукру, збити. 2. До збитого білка додати: 3 яєчні жовтки; 15 г картопляного крохмалю; цедру половини лимона; сіль, ваніль розвести в...