• Home
  • Інгредієнт: борошно пшеничне

Інгредієнт: борошно пшеничне

Лазанья

Лазанья, та рецепти соусів болоньєзе та бешамель. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Болоньєзе На 2-х ст.л. оливкової олії смажити 10 г різаного часнику. Смажений часник вибрати з олії. На часниковій олії смажити 120 г різаної кубиками цибулі. До цибулі додати 100 г тертої на дрібній тертці моркви. Перемолоти 700 г чистого м’яса...

Пляцок “Маково-кокосова вишиванка” або “Баунті”

Без категорії
Пляцок “Маково-кокосова вишиванка” або “Баунті” – відомий галицький пляцок. Його називають “Баунті”, від баунті в ньому хіба що кокос, більше підходить назва “Маково-кокосова вишиванка”. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Маково-кокосові коржі Тісто Вимішати: 300 г м’якого маргарину, 3 яєчні жовтки, 150 г сметани, 200 г цукру, щіпку ванілі та солі, 10 г...

Пляцок “Снікерс”

Без категорії
Пляцок “Снікерс”- відомий галицький пляцок. Горіхова начинка в молочному кремі та ніжному какаовому бісквіті. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Спекти два коржі, нижче опис приготування 1 коржа. 5 яєчних білків збити в густу піну, додати 50 г цукру продовжити збивати. Збити разом: 5 яєчних жовтків, 100 г цукру, щіпку ванілі, 5 г...

Пляцок “Яєчне чудо”

Без категорії
Пляцок “Яєчне чудо” – відомий галицький пляцок. М’які, ніжні яєчні коржі із жовтковим кремом.   ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Маковий корж Збити 10 яєчних білків у густу піну. Додати 200 г цукру продовжити збивати. 200 г тертого маку вимішати з: щіпкою ванілі, 5 г соди вимішати з 10 г оцту, 20 г...

Соняшник в кошичках

Соняшник в кошичках. Крихкі солодкі кошички наповнені вершково-соняшниковою начинкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Пісочне тісто Вимішати разом: 1 яйце, 100 г м’якого вершкового масла, 40 г цукру, 5 г порошку до випічки. Додати 170 г борошна, замісити тісто. Готове тісто поставити в холодильник на 1 годину. Начинка з насінням соняшника Вимішати:...

Шоколадне печиво

Шоколадне печиво – пісочне тісто з корицею начинене шоколадом та хрумкими какаовими кульками, печиво вкрити білим та чорним шоколадом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Вимішати разом: 1 яйце, 130 г топленого вершкового масла, 100г цукру, щіпку солі та ванілі, 1 ч.л. порошку до випічки, 1 ч.л. кориці. До маси додати 150 г...

Рисовий сирник з яблуками

Без категорії
Рисовий сирник з яблуками. Рисово-сирний пиріг з яблучною начинкою на пісочному тісті. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Приготування тіста Вимішати міксером: 1 яйце, 80 г цукру, 1 ч.л. порошку до випічки, щіпку солі та ванілі, 60 г м’якого маргарину чи вершкового масла. До суміші додати 180 г борошна. Вимісити тісто. Готове тісто...

Печиво “Печерички”

Печиво “Печерички” – розсипчасте печиво з молочним смаком. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Збити: 230 г м’якого вершкового масла, 2 яйця, 100 г цукрової пудри. Просіяти разом: 400 г борошна, 15 г порошку до випічки, 60 г картопляного крохмалю, 40 г пачку ванільного пудингу. До масляної маси додати просіяні інгредієнти, замісити тісто....

Кокосове печиво

Кокосове печиво – молочно-масляне кокосове печиво. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Довести до кипіння: 150 г вершкового масла, 100 г кокосової стружки, 50 г цукру, щіпку солі, 200 г молока. Просіяти разом: 200 г борошна, 100 г картопляного крохмалю, 10 г порошку до випічки, 40 г пачка пудингу вершкового (сметанкового). Кокосову масу...

Кльоцки з картопляною начинкою

Кльоцки з картопляною начинкою – традиційна страва німецької кухні. Рецепт на 8 кльоцок. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. 900 г чищеної бульби варити в 1.5 л води з 5 г солі. 2. Варену картоплю відцідити пом’яти, або перемолоти у м’ясорубці. Картопляне пюре повинно бути без грудочок. Для картопляного тіста відібрати 500 г...

Лимонні тістечка

Лимонні тістечка. Коржики з лимонного тіста залиті вершковим, желейним кремом, прикрашені квіточкою з лимонного желе. Смачне, запашне лимонне тісто за консистенцією нагадує сирне тісто. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Лимонне тісто Вимішати разом: 250 г білий йогурт, 60 г топлене вершкове масло, 3 яєчні жовтки, 10 г сік лимона, цедру з цілого лимона,...

Тістечка “Сирні грибочки”

Тістечка “Сирні грибочки”. Солодкі сирні тістечка – грибочки рижики з вершками. Сирне тісто з вершковою, желейною начинкою.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Сирне тісто Збити міксером: 80 г молока; 40 г топленого вершкового масла; 4 яєчні жовтки; 10 г лимонного соку; цедра з половини лимона; щіпка солі. Перетерти крізь металеве ситко 140...

Какаові тістечка з сирним кремом

Какаові тістечка з сирним кремом. Змінений рецепт популярного  “Червоного оксамиту” (англ. Red Velvet cake), без червоної фарби. Крім відсутності червоної фарби в тісті також є деякі зміни замість маслянки кефір, замість ріпакової олії соняшникова. Щоб тісто насправді було насиченого червоного кольору потрібно багато червоного фарбника, користь якого є сумнівна. Замінником...

Сирні пальчики

Сирні пальчики (палюшки) – рецепт на дві порції. Рецепти Західної України. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г кисломолочного сиру перетерти крізь металеве ситко. До сиру додати: 1 яйце, 30 г цукру, щіпку солі, цедру половини лимона, масу вимішати. До сирної маси додати 110 г борошна, замісити тісто. Приблизна вага тіста 380...

Кріль тушкований у вершках

Кріль тушкований у вершках. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1.5 кг тушку кроля поділити на частинки, обсмажити до рум’яного на 80 г вершкового масла. 2. Порізати кружальцями: 100 г цибулі порей, 70 г ріпчастої цибулі. Потерти на тертці: 20 г петрушки, 10 г селери, 150 г моркви. Овочі викласти у жаростійку форму....

Молочні тістечка

Молочні тістечка – з ніжним вершково-молочним смаком та хрусткою скоринкою білого шоколаду. Розрахунок рецепту для 17-16 тістечок діаметром 7 см. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Молочне тісто Збити в піну: 150 г згущеного молока, 100 г топленого охолодженого вершкового масла, 2 яйця, щіпку солі, 1 ч.л. (7 г) порошку до випічки. До...

Вишнево-шоколадні тістечка

Вишнево-шоколадні тістечка. Вишневі кекси. Тісто на вишневому сиропі з шоколадом та вишнями. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Приготування 250 г вишнево-шоколадної маси 300 г вишневого соку (зі свіжих чи морожених вишень) та 100 г цукру варити приблизно 30 хвилин до густої маси. Вага густого готового сиропу повинна бути 150 г. Посудину з...

Помаранчево-яблучні тістечка

Помаранчево-яблучні тістечка. Ніжні печені яблука в кисло-солодкому з ароматами цитрини та помаранчі тісті. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Вичавити: 270 г соку з помаранчі та 30 г соку з цитрини. 2. Злити разом сік цитрини та помаранчі. 3. Сік процідити від м’якоті крізь металеве ситко. 4. До соку додати 100 г цукру. 5....

Бульба фрі (четвертинки)

Бульба фрі (четвертинки) – може бути як самостійною стравою так і гарніром до різних страв. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. Бульбу почистити (чищеної 1 кг), розрізати вздовж на четверо, залити кип’ятком на 10-15 хв. 2. Воду злити. Паперовою серветкою з бульби забрати зайву воду. До смаження бульба повинна бути суха. 2....

Торт “Спартак” (мокрий спартак)

Без категорії
Торт “Спартак” (мокрий спартак) – з какаовими коржами та молочним кремом. Рівномірна товщина крему і коржів завдяки точному розрахунку рецептури а також рідкому тісту яке зручно викладати, коржі виходять однакові по товщині. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Какаове тісто 1. Вимішати: 240 г молока, 150 г топленого маргарину, 2 яйця, 60 г...

Заварний жовтковий крем

Без категорії
Заварний жовтковий крем – для тортів та тістечок. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: для 780 г заварного крему Вимішати разом: 100 г молока, 2 яєчні жовтки, 20 г борошна, 20 г кукурудзяного крохмалю. Закип’ятити 300 г молока з 100 г цукру та щіпкою ванільного порошку. Молочно-яєчну масу влити у кипляче молоко, заварити...