• Home
  • Інгредієнт: перець чорний

Інгредієнт: перець чорний

Бараньохи з вершками

Бараньохи з вершками. Гриб бараняча голова тушкований у вершках. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Гриб бараняча голова помити в декількох водах. Варити в підсоленій воді. Варені гриби помити в кількох водах. Гриби відцідити з води. 200 г  варених грибів дрібно порізати. 100 г цибулі порізати кубиками. Смажити на 50 г вершкового масла....

Гриб бараняча голова з маслом

Гриб бараняча голова з маслом. Смажені бараньохи у вершковому маслі. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Гриб бараняча голова помити в декількох водах. Варити в підсоленій воді. Варені гриби помити в кількох водах. Гриби відцідити з води. 400 г  варених грибів дрібно порізати. 200 г цибулі порізати кубиками. Смажити на 100 г вершкового...

Бараньохи з яйцем

Бараньохи з яйцем – гриби бараняча голова смажена з яйцем.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Гриб бараняча голова помити в декількох водах. Варити в підсоленій воді. Варені гриби помити в кількох водах. Гриби відцідити з води. 3 яйця збити з сіллю та зеленню. До збитих яєць додати відварені цілі суцвіття грибів. Грибний...

Зупа з гливами

Зупа з гливами. Овочева зупа з грибами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Овочевий навар 2 л води, 120 г цибулі порею, 140 г моркви, 40 г корінь петрушки, 10 г корінь селери, варити 30 хвилин від моменту закипання. Готовий навар відцідити від овочів. До навару дати 450 г різаної кубиками бульби, варити...

Підлива з глив

Підлива з глив. Грибний гарячий соус, підлива з вершковою підбивкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г цибулі порізати кубиками та смажити на 50 г вершкового масла до напівготовності. До цибулі додати 500 г дрібно різаних глив, смажити помішуючи. Смаженину залити 1.5 л води, юшку посолити, варити без покришки до готовності грибів....

Чебуреки

Чебуреки традиційна татарська страва. Пиріжки з прісного листкового тіста з м’ясною начинкою, смажені на олії. Рецепт на 12 чебуреків. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Начинка для чебуреків Перемолоти 300 г м’яса без сала, 150 г сала, 200 г цибулі. До перемелених інгредієнтів додати сіль, чорний перець за смаком та 100 г води...

Гарбузова зупка

Гарбузова зупка – овочево-м’ясна юшка з тертим гарбузом та бульбою заправлена вершками, подається з кукурудзяними вареницями. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 250 г м’яса качки залити 2 л води накрити покришкою та варити на малому вогні до готовності м’яса. Дрібно порізати 150 г цибулі порей, потерти 100 г моркви, 30 г петрушки,...

Гарбузово-помідоровий суп на кокосовому молоці

Гарбузово-помідоровий суп на кокосовому молоці з сиром та сметаною. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Гарбуз почистити, порізати кубиками (чищеного повинно бути 800 г), залити 1 л води, варити до готовності. Різані шпондер 200 г та цибулю 80 г посмажити на  соняшниковій олії 2 ст.л.. Додати приблизно 150 г кокосового молока (або вершків),...

Суп з капусти та зеленого горошку

Суп з капусти та зеленого горошку. Замінивши вершкове масло олією суп може підійти до посту чи для дієтичного харчування. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зварити овочеву основу для супу. Терті морква 80 г, корінь петрушки 20 г, селери 15 г, різна цибуля порей 130 г залити 1.5 л води та варити під покришкою...

Капустяна зупа

Капустяна зупа. Зупа з великою кількістю м’яса та капусти підбита вершками з борошном. Рецепт на 5 порцій.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Готувати у казанку чи каструлі з грубим дном. 400 г свинини та 120 г цибулі порізати кубиками та обсмажити на 20 г олії. Додати 25 г томатної пасти, смажити до...

Вершковий суп з тортеліні

Вершковий суп з тортеліні, сиром та горіхами. Рецепт з фото. Покрокове приготування. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зварити курячий бульйон з 200 г курятини та 1.5 літра води. Готовий бульйон процідити, кількість води довести до 1.5 л. 60 г дрібно різаної цибулі, 2 зубчики душеного часнику обсмажити на 10 г оливкової олії, додати...

Суп-крем з шпинатом та сиром

Суп-крем з шпинатом та сиром. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Почистити, помити, порізати та потерти 160 г цибулі порей, 130 г моркви, 10 г селери, 20 г петрушки. Різані терті овочі залити 1.5 л. води накрити кришкою варити 1 годину. Якщо юшка частково википить долити води до кількості 1.5 л. Варені овочі...

Суп-крем з білими грибами

Суп-крем з білими грибами. Рідкий грибний суп з заварними кульками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 200 г курячого м’яса залити 1.5 л води. Варити 1 годину під покришкою на малому вогні. До навару додати терті: 100 г моркви, 15 г петрушки, 17 г селери, 130 г різаного порею, 40 г сушених білих...

Помідорова зупа

Помідорова зупа. Старовинні рецепти польської кухні. Рецепт 30-х років ХХ ст. Покрокове приготування. ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 30-х років ХХ ст.  18. Zupa pomidorowa. 1/2 kg. mięsa lub 4 duże pomidory kości na rosół 2-3 dkg. masła 15—17 dkg. ryżu 2 l. wody, sól 1 żółtko włoszczyzn 1/2 łyżki -mąki 1/ l. śmietany....

Суп-крем з цвітною капустою

Суп-крем з цвітною капустою. Цвітна капуста в овочевій блендерованій юшці з вершками. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 130 г моркви, 170 г картоплі, 100 г цибулі порею, 20 г петрушки почистити, дрібно порізати, залити 1.5 л води, додати 1 ст.л. солі, варити 30 хвилин. Різану кубиками цибулю (70 г), подрібнений часник (10...

Яєчний суп

Яєчний суп. Крем суп з вершками на овочевому наварі з  цілими яйцями. Рецепт на 4 порції. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: До 1.5 л води додати дрібно різані селеру (10 г), петрушку (20 г), цибулю порей (120 г), капусту білокачанну (100 г), терту моркву (130 г). Варити овочі під кришкою на малому...

Капусняк

Капусняк на копчених ребрах. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 400 г квашеної капусти дрібно порізати залити 3 л води, додати 300 г копченого бекону чи ребер, варити до готовності м’яса. 100 г цибулі порізати кубиками, 100 г моркви потерти на грубій тертці, смажити на 10 г олії. 300 г картоплі почистити, порізати...

Борщ повсякденний

Борщ повсякденний – старовинний рецепт з фото. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: Борщ звичайний, щоденний. Пошаткувати бураки і дати варити. Як є ярина инша, додати до варення. Посолити до смаку. Можна...

Борщ у філіжанках

Борщ у філіжанках – старовинний рецепт з фото. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: 4. Борщ у філіжанках. Зварити бульйон з додатком ярини, 2 грибів, 2—3 бураків. Як бураки мягкі, виймити,...

Борщ недільний з вушками

Борщ недільний з вушками – старовинний рецепт з фото. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ  20-30 рр. ХХ ст.від О. Заклинської: 6. Борщ недільний з ушками. Вкинути до того покришених солодких бураків, ярини, і грибок. Як все...

Бульбяна зупа

Бульбяна зупа. Старовинні рецепти польської кухні. Рецепт 30-х років ХХ ст. Покрокове приготування. ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 30-х років ХХ ст. 46. Zupa ziemniaczana zwykła. 2 kg. ziemniaków          10 dkg. masła włoszczyzna                   2 l. wody 2 duże cebule     ...