• Home
  • Кухня: Німеччина

Кухня: Німеччина

Рецепти німецької кухні.

Гамбурзька запіканка

Гамбурзька запіканка – оселедець запечений з овочами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Почистити та порізати тонкими кружальцями 800 г бульби. Різану бульбу поділити на 4 частини. 2. Почистити та порізати тонкими кружальцями 300 г моркви.  Різану моркву поділити на 3 частини. 3. Почистити та порізати тонкими кружальцями 130 г цибулі порей та 150 г ріпчастої...

Айершекке, сирник з пудингом

Без категорії
Айершекке, сирник з пудингом. Eierschecke (яєчний шекке), дрезденський ніжний сирник з пудингом – світова класична випічка. Історія рецепту: А́йершекке (нім. Eierschecke — «яєчний шекке») — німецький класичний пиріг на дріжджовому тісті з сирною начинкою та пудинговою заливою в якій може бути мак, яблука чи тільки яєчна залива. Рецепт походить з...

Качка з винним грушевим соусом

Качка з винним грушевим соусом. Філе качки тушковане з овочами подається з винним грушевим соусом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 1. Цілу качку вагою до 2-х кілограм осмалити, почистити від залишок пір’я. 2. З качки зрізати жир. 3. Тушку розділити навпіл і на четвертинки. 4. З кісток зрізати м’ясо. 5. Качку розділити...

Торт Шварцвальд

Без категорії
Торт Шварцвальд (чорний ліс, schwarzwälder). Історія рецепту: Рецепту 200 років. Основні інгредієнти: яйця, мука, крохмаль, топлене вершкове масло, шоколад або какао. В крем вишня сорту морель з неї варять начинку з додаванням кукурудзяного крохмалю, соку вишні та пюре з ягід, кілька ягід залишають для додавання в крем та на прикрасу....