Печиво

Печиво маленька кондитерська випічка, яка може бути солодка або солона. Додатками можуть бути спеції, горіхи, насіння, шоколад, сухофрукти, свіжі або зацукровані ягоди та фрукти, посипають корицею, цукровою пудрою, тертим шоколадом та ін.

Відомі види печива: вівсяне, пісочне, листкове, шоколадне, цукрове, колобок, хрусти, рогалики, палички,  горішки, грибочки, бісквітні, савоярді, тетерка, альфахор, бетменхен, брауні, крембо, гогош, крумкаке, кураб’є, мадлен, кучукай, облатка, розетта, олівер, сабле, спекулос, піньйоло, польворон, пипаркукас, поп-тартс, медяний чоловічок, пряник, прінтен, тайякі, тім там та інші.

Савоярді

Савоярді або дамські пальчики – легке, хрустке бісквітне печиво яке використовують у різноманітній кондитерці зокрема і у відомому тірамісу. Для цієї випічки важливо: 1) дотримуватись...

Печиво польворон

Печиво польворон – масляно горіхове печиво. Польворон – вид андалуського пісочного печива, походить з Леванту. Популярне різдвяне печиво в Іспанії та Латинській Америці. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Вимішати: 200 г м’якого вершкового...

Шоколадне печиво

Шоколадне печиво – пісочне тісто з корицею начинене шоколадом та хрумкими какаовими кульками, печиво вкрити білим та чорним шоколадом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Вимішати разом: 1 яйце, 130 г топленого вершкового...

Різдвяні пряники

Різдвяні пряники (прінтени) – запашні, смачні з великою кількістю спецій. У давнину перед різдвяними святами його напікали у великих кількостях і воно могло довго зберігатись. Історія страви. Страви Святого вечора. Пісні страви...

Палички з пармезаном

ПАЛИЧКИ З ПАРМЕЗАНОМ ПОЛЬСЬКА КУХНЯ (відтворення рецептів 30-х років ХХ ст.) для форми-листа 35х30 см (розмір по дну форми) Палички з пармезаном можуть бути додатком до перших страв. Швидкий, легкий, смачний...

Хрусти, переплітанці

ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ  20-30 рр. ХХ ст. ХРУСТИ, ПЕРЕПЛІТАНЦІ РЕЦЕПТ від О. Заклинської: 487. Переплітанці. (Хрусти). Називаються у нас по чужому хрусти. Клиновецька називає їх вергуни. Мені видається найвідповіднійша назва переплітанці....