Пампухи, пончики, пиріжки. Пампушки (пампухи) – українська випічка, маленька кругла булочка з дріжджового тіста розміром з грецький горіх або  яблучко. У Західній Україні прийнято називати пампухи у Центральній – пампушки.
Колись їх випікали а не смажили. Сьогодні пампухи випікають та смажать на олії. Виготовлялись з пшеничної, житньої, гречаної муки чи суміші різного борошна. Пампухи можуть бути з начинками чи без, притрушені цукровою пудрою.
В Україні цю випічку готували у неділю, свята на Поліссі їх готували до поминальних обідів у Західній Україні на Різдво, у Центральній Україні їх подають з часником до борщу, юшки. На свята випікали з кращого пшеничного борошна а на щодень з житнього.
У країнах Західної Європи ця випічка відома наприклад у Німеччині як берлінчики, у Польщі пампух, пончик.
Пончики круглі, солодкі пиріжки смажені на олії, жирі. Їх випікають круглими з різними начинками та без них часто з діркою по середині. Оздоблюють шоколадною чи цукровою поливою, різними посипками.