• Home
  • Пампушки

Пампушки

Пампухи, пончики, пиріжки. Пампушки (пампухи) – українська випічка, маленька кругла булочка з дріжджового тіста розміром з грецький горіх або  яблучко. У Західній Україні прийнято називати пампухи у Центральній – пампушки.
Колись їх випікали а не смажили. Сьогодні пампухи випікають та смажать на олії. Виготовлялись з пшеничної, житньої, гречаної муки чи суміші різного борошна. Пампухи можуть бути з начинками чи без, притрушені цукровою пудрою.
В Україні цю випічку готували у неділю, свята на Поліссі їх готували до поминальних обідів у Західній Україні на Різдво, у Центральній Україні їх подають з часником до борщу, юшки. На свята випікали з кращого пшеничного борошна а на щодень з житнього.
У країнах Західної Європи ця випічка відома наприклад у Німеччині як берлінчики, у Польщі пампух, пончик.
Пончики круглі, солодкі пиріжки смажені на олії, жирі. Їх випікають круглими з різними начинками та без них часто з діркою по середині. Оздоблюють шоколадною чи цукровою поливою, різними посипками.

Полуничні пампушки

Полуничні пампушки – тісто з полуничним киселем, начинка полуниці варені в полуничному киселі. Рецепт на 24 пампушки. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Тісто 1.Розтопити 50 г масла. Вимішати: 50 г топленого масла, 250...

Помаранчеві пампушки

Помаранчеві пампушки  – тісто з цитриновим (або помаранчевим) киселем начинка помаранч з яблуками варені в цитриновому (або помаранчевому) киселі. Рецепт на 16 пампушок. Зауваження! Якщо плануєте робити більшу кількість пампушок, робіть...

Пампушки з маком до Святої Вечері

Пампушки з маком до Святої Вечері. Обрядові страви Святого Вечора. Пісні страви. Історія страви. Зауваження! Якщо плануєте робити більшу кількість пампушок, робіть два окремих заміси, які почергово виробляйте та випікайте....

Сирні пампушки

СИРНІ ПАМПУШКИ ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Приготування тіста: Сир перетерти, додати яйце, соду гашену оцтом, цукор, сіль, ваніль – все перемішати. Додати борошно замісити тісто. Вироблення...