• Home
  • Оздоба кондитерських виробів

Оздоба кондитерських виробів

Желейний келішок

Желейний келішок. Виливання тематичних желатинових форм (в даному випадку тема посуду), які можна використовувати в оздоблені кондитерських виробів. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: У термостійку посудину помістити...

Квіти з мастики, цукерки

Квіти з мастики, цукерки. Квіти з модельної маси (мастики). Квіти з мастики можуть бути оздобою випічки, або самостійними цукерковими ласощами. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: У приготуванні цукерок використано модельну масу (мастику)...

Мастика з маршмелоу. Харчова фарба.

Мастика з маршмелоу. Харчова фарба. Мастика з маршмелоу з натуральними фарбниками. Рецепт модельної маси з зефірок маршмелоу. Для оздоблення кондитерських виробів – покриття тортів, тістечок виготовлення фігурок та різних деталей.  Головні...

Шоколадні горішки

Шоколадні горішки (цукерки). У статті, приготування желейної форми для виливання шоколадних цукерок у вигляді грецького горіха.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Деталі як готувати та як працювати...

Форми з желатину (харчові)

Форми з желатину харчові. Харчові форми з желатину та гліцерину, виготовлені в домашніх умовах. Форми гнучкі, еластичні, зручні для виливання фігурок, рельєфів, статуеток з шоколаду, желатину та витискання з мастики. У...

Фігурне укривання начинки

Фігурне укривання начинки – плетене дріжджове тісто для покривання начинки. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Тісто для плетіння Для тіста: 250 г молока; 15 г пресованих дріжджів; 30 г цукру; 30 г вершкового...

10 способів завертання булочок

10 способів завертання булочок. Булочки можна завертати різними способами. У відео рецепті показані заплітання тіста під умовними назвами “троянда”, “м’яч”, “квітка”, “клубок ниток”, “інь янь”, плетиво “завиток”, “меандр”, “равлик”, “вузлик”. ПОКРОКОВИЙ ФОТО...

Марципан. Мигдальне борошно.

Марципан. Мигдальне борошно. Рецепти марципанової маси та мигдального борошна. Смачний додаток до випічки, кремів та оздоблення. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Мигдальне борошно Залити кип’ятком 200 г сирих...