Кох рисовий
ОРИГІНАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ ХІХ ст. Кох рисовий чи рисова запіканка. Галицька кухня ХІХ ст. Старовинні страви Львівської кухні. ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 1827 року з книги “Ksiazka kucharska powszechna…”...
Лєґуміни
Лєґуміни – галицькі солодощі 20-30 рр. ХХ ст.
Рецепти галицької кухні 20-х-30-х років ХХ століття. Накипляки, будині, суфлєти, бішкопи, завиванці, переплітанці, шарпанина, птисі, парені пампушки, блинці, ламанці, пироги, французькі рурки з кремом, шарльотки, снігові цукрівки звані поцілуями, поцілуї з оріхами і чоколядою, альберти, коґель-моґель, кохи, шведські тісточка, шарльот, креоль, пуддінги та інші лєґуміни.
А також, шода, чоколядові підливи, кисилі, ґалярети, склиці, маси, креми, торти, нуґати, сирники, макаґіґі, цукорки, маківник, оріхівник, різдвяні колачі, хліб, булки, баби, капуснячки, пиріжки, медівники, перекладанці, пляцки, пальчики, сухарі, кекси. Міґдалове молочко, чоколядова підлива, кисіль яфиновий, малинова ґалярета, склиця помадкова, маса кавова, шодо пунчеве, крем рожевий, нуґат з меду, цвібаки (сухарі до кави), бабка пунчева.
Хрусти, переплітанці
ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ 20-30 рр. ХХ ст. ХРУСТИ, ПЕРЕПЛІТАНЦІ РЕЦЕПТ від О. Заклинської: 487. Переплітанці. (Хрусти). Називаються у нас по чужому хрусти. Клиновецька називає їх вергуни. Мені видається найвідповіднійша назва переплітанці....
Пампушки
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Пампушки. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Смак минулого. Рецепти подані галицькою говіркою початку ХХ століття із...
Узвари
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Узвари (компоти): з яблук, абрикосів, персиків, сливок, апельсинів, вишень, чорних черешень, агрусу, ягід. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька...
Суфле, пінники, кохи
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Суфле, пінники, кохи, накипляки – кох з вишнями, суфлет овочевий, з яблук, з цитрини, помаранчевий, кавовий, з чаю, морелевий, шоколадний; пінник з яблук,...
Помадки, склиці, люкри
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Помадки, склиці, люкри для тортів, пляцків, тістечок та інших десертів. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Смак минулого. ...
Морозиво, зефір
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Морозиво, зефір. Морозиво ванільне, вершкове, суничне, малинове, мигдалеве, з кавуна, кавове, шоколадне, горіхове, абрикосове. Старовинні страви львівської кухні....
Креми
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Креми – жовтковий, білковий, мигделевий, кавовий, чоколядовий, сметанковий, яблучний, маковий, апельсиновий. Рецепти початку ХХ століття. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Стародавні...
Креми десерти
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Креми десерти – крем кавовий, чоколядовий, вершковий, молочний, мигдалевий, горіховий, ванільний, а також киселі – виноградний, з карамеллю, суничний, малиновий, абрикосовий. Старовинні страви...
Колачі, калачі
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Колачі, калачі різдвяні, маківники, оріхівники, чеський різдвяний колач “Ваночка”. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти....
Запіканки
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Запіканки – рис з яблуками, шоколадом, сметаною. Рецепти початку ХХ століття. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України....
Завиванці
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Завиванці струделі, – рецепти початку ХХ століття. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Випічка, солодощі. Смак минулого. ...
Ґалярета
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Ґалярета – чоколядова, малинова, лимонна, яблучна. Рецепти початку ХХ століття. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські...
Бабки
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Бабки, паски – великодня, Сахера, кремова, ванільна, мигдальна, випічка дід. Рецепти початку ХХ століття. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти....
Тістечка, печиво
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Тістечка, печиво – цвібаки, сухарики, пальчики, тісточки, французькі рурки, альберти, снігові цукрівки, кекси, ламанці, рогалики, птисі, обаранки, пиріжки, колобки, пумки, бухти, рурки, коржики,...
Торти
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Торти. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Смак минулого. Рецепти подані...
Пляцки, пироги
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Пляцки, пироги. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Смак минулого. Рецепти подані галицькою говіркою початку ХХ...
Леґуміни
РЕЦЕПТИ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ 20-30 рр. ХХ століття Леґуміни. Старовинні страви львівської кухні. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Смак минулого. Рецепти подані галицькою говіркою початку ХХ ст....