• Home
  • Автор: Анна

Всі рецепти Анна

Гуакамоле

Гуакамоле – холодна закуска,  соус (сальса) мексиканської кухні має ацтекське коріння. Слово складається з двох частин авокадо і соус. В статті два види приготування гуакамоле . ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 3 авокадо почистити, порізати кубиками. Дрібно порізати: 50 г зеленої цибулі, пучок кінзи або петрушки, 5 зубців часнику. 300 г помідорів порізати...

Салат “Само здоров’я”

Салат “Само здоров’я” польський салат “Sałatka Samo Zdrowie”, дуже смачний та цінний вітамінами та мінералами салат. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: На дві порції Ароматизована олія Смажити кілька секунд: 20 г оливкової олії, 15 г душеного часнику, щіпку солі та чорного перцю. Готову олію відцідити від смаженого часнику. Грінки Французький багет порізати...

Салат з ананасами та крабовими паличками

Салат з ананасами та крабовими паличками – дуже смачний, насичений різними відтінками смаку. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 400 г курячої грудинки порізати малими кубиками. М’ясо залити 2 ст.л. соєвого соусу, маринувати 1 годину. Мариноване м’ясо смажити на 1 ст.л. соняшникової олії. Порізати 200 г крабових паличок, 300 г консервованих ананасів. Додати...

Бурячки

Бурячки з хроном до м’яса. У Галичині цю страву називають “Цвіклі”. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зварити 2 червоні буряки в шкірці. Охолоджений буряк почистити з шкірки та потерти на дрібній тертці.   До тертого буряка додати тертий корінь хрону або готову приправу з хроном чи хрін з буряком. До смаку додати:...

Плов

Плов. Справжній узбекський плов варять з баранини, у цьому рецепті використано свинний ошийок. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Зірвак Порізати півкільцями 350 г цибулі. Цибулю смажити на 100-120 г олії. Смажену цибулю відтиснути з олії. 800 г м’яса баранини, в рецепті свинний ошийок, порізати розміром з грецький горіх. М’ясо смажити на олії...

Лазанья

Лазанья, та рецепти соусів болоньєзе та бешамель. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Болоньєзе На 2-х ст.л. оливкової олії смажити 10 г різаного часнику. Смажений часник вибрати з олії. На часниковій олії смажити 120 г різаної кубиками цибулі. До цибулі додати 100 г тертої на дрібній тертці моркви. Перемолоти 700 г чистого м’яса...

Пляцок “Маково-кокосова вишиванка” або “Баунті”

Без категорії
Пляцок “Маково-кокосова вишиванка” або “Баунті” – відомий галицький пляцок. Його називають “Баунті”, від баунті в ньому хіба що кокос, більше підходить назва “Маково-кокосова вишиванка”. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Маково-кокосові коржі Тісто Вимішати: 300 г м’якого маргарину, 3 яєчні жовтки, 150 г сметани, 200 г цукру, щіпку ванілі та солі, 10 г...

Пляцок “Снікерс”

Без категорії
Пляцок “Снікерс”- відомий галицький пляцок. Горіхова начинка в молочному кремі та ніжному какаовому бісквіті. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Спекти два коржі, нижче опис приготування 1 коржа. 5 яєчних білків збити в густу піну, додати 50 г цукру продовжити збивати. Збити разом: 5 яєчних жовтків, 100 г цукру, щіпку ванілі, 5 г...

Пляцок “Яєчне чудо”

Без категорії
Пляцок “Яєчне чудо” – відомий галицький пляцок. М’які, ніжні яєчні коржі із жовтковим кремом.   ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Маковий корж Збити 10 яєчних білків у густу піну. Додати 200 г цукру продовжити збивати. 200 г тертого маку вимішати з: щіпкою ванілі, 5 г соди вимішати з 10 г оцту, 20 г...

Соняшник в кошичках

Соняшник в кошичках. Крихкі солодкі кошички наповнені вершково-соняшниковою начинкою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Пісочне тісто Вимішати разом: 1 яйце, 100 г м’якого вершкового масла, 40 г цукру, 5 г порошку до випічки. Додати 170 г борошна, замісити тісто. Готове тісто поставити в холодильник на 1 годину. Начинка з насінням соняшника Вимішати:...

Желейні цукерки

Без категорії
Желейні цукерки зі смаком суниці, ківі, персика та лимона. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Чотири галаретки (желе) фірм “Emix” та “Dr. Oetker” вага від 79 до 70 г. Розвести у воді чотири галаретки: 100 г води + галаретка зі смаком суниці; – галаретка зі смаком ківі + 100 г води; – галаретка...

Шоколадне печиво

Шоколадне печиво – пісочне тісто з корицею начинене шоколадом та хрумкими какаовими кульками, печиво вкрити білим та чорним шоколадом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Вимішати разом: 1 яйце, 130 г топленого вершкового масла, 100г цукру, щіпку солі та ванілі, 1 ч.л. порошку до випічки, 1 ч.л. кориці. До маси додати 150 г...

Рисовий сирник з яблуками

Без категорії
Рисовий сирник з яблуками. Рисово-сирний пиріг з яблучною начинкою на пісочному тісті. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Приготування тіста Вимішати міксером: 1 яйце, 80 г цукру, 1 ч.л. порошку до випічки, щіпку солі та ванілі, 60 г м’якого маргарину чи вершкового масла. До суміші додати 180 г борошна. Вимісити тісто. Готове тісто...

Салат з печеного перцю та моркви

Салат з печеного перцю та моркви – смачний овочевий салат. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 330 г болгарський перець помити, намастити олією та запекти в духовці. Печений болгарський перець почистити від шкіри та зерен, порізати кубиками. 1 ч.л. зерен гірчиці смажити на 30 г не рафінованій (запашній) соняшникової олії. Порізати 60 г...

Салат капуста з шпондером

Салат капуста з шпондером – класична закуска німецької кухні. Цей салат подають до печеного м’яса schweinebraten. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Дрібно посікти 350 г капусти, посолити 1/3 ч.л. солі відставити на 15 хвилин. Солону капусту не дуже сильно відтиснути. 50 г м’ясного шпондера порізати кубиками та легко обсмажити. До капусти додати 0.5...

Салат “Королівське частування”

Салат “Королівське частування”. Білковий салат у який входить: куряча грудинка, грецькі горіхи, яйця, гриби, цибуля, майонез. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Маринація грибів: 250 г печериць почистити, помити, залити 500 г води. До грибів додати 40 г оцту, 50 г цукру, 12 г солі, щіпку чорного перцю, 4 горошини пахучого перцю, 2...

Печиво “Печерички”

Печиво “Печерички” – розсипчасте печиво з молочним смаком. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Збити: 230 г м’якого вершкового масла, 2 яйця, 100 г цукрової пудри. Просіяти разом: 400 г борошна, 15 г порошку до випічки, 60 г картопляного крохмалю, 40 г пачку ванільного пудингу. До масляної маси додати просіяні інгредієнти, замісити тісто....

Шопський салат

Шопський салат. Національна страва Болгарії у якій присутні кольори прапору білий, зелений, червоний. Салат прийнято подавати у вигляді закуски мезе (мезе – закуска, набір страв з маленьких порцій до алкогольних напоїв). Шопський салат подають до ракії. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 300 г солодкий червоний перець змастити олією та запекти в духовці....

Чеські книдлі з солоним сиром

Чеські книдлі з солоним сиром. Традиційний рецепт круглі книдлі. У давніші часи сир на зиму солили і зберігали у невеликих бочечках. На смак цей сир відрізнявся від свіжого сиру, солоного перед приготуванням, він мав різкий смак і запах. З цього сиру робили вареники, галушки (книдлі). У цій статі подано чеський...

Вінегрет

Вінегрет – класичний зимовий вітамінний салат. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Завчасно намочити та відварити квасолю. Вареної відцідженої від навару квасолі повинно бути 400 г. Відварити в шкірці, почистити та порізати кубиками бульбу, моркву та буряк. Різаних овочів повинно бути: бульби – 500 г, моркви – 250 г, буряка – 450 г....

Салат “Дністер”

Салат “Дністер” – весняний салат із вареною ковбасою. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Дрібно посікти 800 г молодої капусти та вим’яти з неповною 1 ч.л. солі. Вимішати з капустою дрібно різану зелену цибулю 80 г. Вимішати з капустою дрібно різані 30 г зелені петрушки та кропу. Вимішати з салатом 280 г консервованого...