Житній хліб з висівками

Без категорії
Житній хліб з висівками – заміс на житній заквасці природного заквашування. Тісто з житнього та пшеничного борошна вищого ґатунку а також житніми та пшеничними висівками. За бажанням хліб можна пекти...

Яблука в клярі

Без категорії
Яблука в клярі – ніжні, пухкі, запашні пампушки з яблуками. Особливість рецепту обов’язково використовувати спирт в тісто і в олію. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ Вимішати: 2 яйця, 100 г молока, 20 г...

Грибні вушка до Святої Вечері

Без категорії
Грибні вушка до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Історія страви. Пісні страви. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної...

Борщ з вушками до Святої Вечері

Без категорії
Борщ з вушками до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Історія страви. Пісні страви. Давня галицька кухня. Старі львівські рецепти. Стародавні страви Західної України. Відтворення рецептів...

Буряковий квас для борщу

Без категорії
Буряковий квас для борщу – старовинний рецепт. Цей квас використовують як заправку для борщу замість оцту, кислої солі чи штучних сквашувачів, його можна вживати і як самостійний напій. Давня галицька...

Різдвяні пряники

Без категорії
Різдвяні пряники (прінтени) – запашні, смачні з великою кількістю спецій. У давнину перед різдвяними святами його напікали у великих кількостях і воно могло довго зберігатись. Історія страви....

Капуста до Святої Вечері

Без категорії
Капуста до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора.  Пісні страви. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 300 г квашеної капусти промити водою. 2. Мочену кислу капусту відтиснути додати 300...

Грибна мачка до Святої Вечері

Без категорії
Грибна мачка  до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Історія страви. Пісні страви. ІСТОРІЯ СТРАВИ З КНИГИ Вербенець Ольги та Віри Манько “Обряди і страви до...

Мачка з оселедця до Святої Вечері

Без категорії
Мачка з оселедця до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Пісні страви.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 40 г сушених, бажано білих грибів залити 1 л. води на...

Голубці гречані до Святої Вечері

Без категорії
Голубці гречані до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Пісні страви.  ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Підготовка капусти Головку капусти 1 кг 500 г почистити від качана. 2....

Голубці з бульби до Святої Вечері

Без категорії
Голубці з бульби до Святої Вечері. Старовинні рецепти галицької кухні. Обрядові страви Святого Вечора. Історія страви. Пісні страви.  ІСТОРІЯ РЕЦЕПТУ:З КНИГИ Вербенець Ольги та Віри...

Карамелізована цибуля

Без категорії
Карамелізована цибуля надасть стравам насичений смак. Особливо добра як додаток до пісних страв. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: 300 г цибулі порізати кубиками додати 1/3 ч.л. солі, 1 ч.л. цукру. Цибулю вим’яти...

Книш, пиріг до Святої Вечері

Без категорії
Книш пиріг до Святої Вечері. Рецепти галицької кухні. Страви Святого Вечора. Пісні страви.  ІСТОРІЯ СТРАВИЗ книги В. Манько та О. Вербенець “Обряди і страви Святого Вечора”:«А ми вас, книші, поважаємо…як є...

Житні булочки

Без категорії
Житні булочки – заміс на житній заквасці природного заквашування. Тісто з суміші житнього борошна фірми “Melvit” та пшеничного борошна вищого ґатунку.  Особливість рецепту приготування займає...

Житній хліб

Без категорії
Житній хліб на житній заквасці з обдирного житнього борошна. Рецепт житньої закваски. Особливість рецепту приготування займає до 32 годин. Зручно почати готувати зранку першого дня, поставити заквас на 24 години...

Яблуневий сон

Без категорії
Яблуневий сон. Яблучний пляцок – яблучна начинка з корицею в жовтковому та какаовому тісті. Яблучний корж вкритий масляним кремом. ПОКРОКОВИЙ ФОТО РЕЦЕПТ: Яблучний корж 1 . Збити у густу піну...